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1645年より続く合資会社 八丁味噌(屋号:カクキュー)
19代 早川久右衛門さんと今一番注目する「食」について対談しました。

2017年9月6日(水)


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はやかわ きゅうえもん
早川 久右衛門
プロフィール
昭和25年生まれ。
幼いころより合資会社 八丁味噌の十九代目として、敷地内で育つ。
八丁味噌協同組合理事長。平成18年10月に久右衛門を襲名。
  1. 1. 八丁味噌の蔵へ
  2. 2. 八丁味噌の起源
  3. 3. 体調を崩して気づいた、食の大切さ
  4. 4. 日本の食と味噌
  5. 5. 食の3重丸に対するご感想