体に効く食薬ごはん 8月『棗（なつめ）』

ナツメ（大棗）の魅力と効能

中国では「1日3粒で老い知らず」と親しまれ、古くから五果（桃・李・杏・栗・棗）の一つとして重宝されてきました。
乾燥させたものは生薬名で「大棗（たいそう）」と呼ばれ、葛根湯をはじめ多くの漢方薬に配合されています。
私は毎年ナツメを蒸して、カラカラに干して乾燥させ、乾燥剤と一緒に密封容器などに入れて保存しています。

• 補気・健脾（ほき・けんぴ）
  胃腸の調子を整え、元気（エネルギー）を補う。
• 養血・安神（ようけつ・あんじん）
  血を増やして巡らせ、不眠や精神の不安を和らげる。
• 美容・エイジングケア
  豊富な鉄分・ミネラルに加え、生の実にはビタミンCも豊富。

※温めて巡らせる性質があるため、冷えや貧血、慢性疲労に最適ですが、体に熱がこもりやすい「のぼせ気味」のときは控えめにしましょう。

手軽に試せるナツメのシンプルレシピ

■ ほっこり巡る「養生なつめ茶」

• 乾燥ナツメ　2個
• クコの実　5〜6粒
• 水　400ml

1. 乾燥ナツメを手で半分にちぎるか、包丁で刻む。 （成分と甘みが出やすくなります。）
2. 小鍋に水とナツメを入れ、弱火でコトコト8〜10分煮出す。
3. 仕上げにクコの実を加え、ひと煮立ちさせたら完成。

パソコン作業で目が疲れたときは「乾燥菊花」を1〜2輪、気分転換には「和紅茶」をブレンドするのもおすすめです。

■ ナツメとクリームチーズ（水切りヨーグルト）のひとくちカナッペ

• 乾燥ナツメ（またはコンポート）
• お好みのクラッカー
• クリームチーズ、または水切りヨーグルト
• 胡椒やシナモン　各適量

1. クラッカーにクリームチーズまたは水切りヨーグルトをのせる。
2. 細切りにした乾燥ナツメをトッピングし、胡椒やシナモンをひとふりする。

ナツメの濃厚な甘みと酸味が好相性で、白ワインやスパークリング、お茶請けにもよく合います。
日々の食事やお茶に1〜2粒取り入れるだけで、手軽に体を内側から整える養生として楽しめます。

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