REVIEW製品レビュー

愛知県出身のため豆味噌は馴染み深いです。
やはり豆味噌には心を掴まれます。

お味噌汁はもちろんおいしいですし、そのままちびちび舐めながら酒のあてにもできます。

レシピで紹介されている味噌ダレも作ってみたいと思います。
トンカツ、ふろふき大根、焼き豆腐、コンニャクなどと合わせたいです。

目をつぶってひと舐めすると、大豆の香りとまろやかさに思わず頬が緩みました。

こんなにもカドのない醤油があるんですね。

家で常用している醤油も有機大豆の醤油ですが、もう少し塩味が立っていて主張のある醤油なので、
比較して違いを楽しめました。

今回は、出汁茶漬けに少し垂らしてみました。ほんの少量でも、風味豊かにしてくれる醤油だなと感じました。

ヤマヒサさんの有機しょう油は、冷奴や焼いた揚げ等にサッとかけていただくのも良さそうです。

有機原料のお味噌…とても貴重で勿体なくて使えないと思いましたが、
まずはお味噌汁にしていただいてみました。

有機なめこと合わせたら、相性ばっちりでした！
麦味噌なのでもっと甘いかと思いきや、甘すぎず主張しすぎずちょうどよいバランスのお味噌でした。

こんなに美味しくて、安心安全なお味噌があるなんて。。

原材料にも製法にもこだわられているので、やはりお高めですが価値ある商品ですね。
今後もずっと頑張って生産を続けていただきたいので、ご褒美味噌として購入したいと思っています。

これは…本当に上品なお出汁です。

出汁としての個性を抑えて、お料理を引き立てることに徹しているお出汁と言えます。

舞茸特有の風味があるかな？と予想していただきましたが、
突出しているわけでなく、本当に全ての風味がうまくまとまってカドのまったくないまろやかです。

わたしは普段2リットルの浄水に出汁パックひとつを入れて冷蔵庫で1日置いた出汁を使っています。
なめこのお味噌汁と出汁茶漬けを堪能しましたが、
このお出汁が本当に縁の下の力持ち的な仕事をしてくれていることが分かります。

他にこのような原材料の組み合わせのお出汁をみたことがありません。
衝撃の美味しさでした。

料理好きな友人にプレゼントしたいと思っています。

麦味噌は子ども達に良いと紹介されて別メーカーのものを使用していた事がありましたが、それは何故か子ども達の口には合わず。

今回頂いた麦味噌は、優しい甘さと角がない塩味で香りもよくそのままで美味しい味噌でした。

西京漬にした鶏肉を串に刺してグリルで焼き、焼き鳥にした所大好評でした。

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