AWARD2025年度. 認定製品

西脇ハニーCoは、はちみつの採取から瓶詰までを全て手作業で行っています。非加熱で純粋な風味を守り、自然の恵みをそのまま閉じ込めています。
非加熱で瓶詰することで、はちみつに含まれる酵素を生きたままお届けすることが出来ます。

はちみつは体に良いと言われますが、はちみつが砂糖と違うのは食べてすぐに体の中でエネルギーになる点です。はちみつはミツバチが花蜜を口移しで複数のミツバチを通して巣房に貯めます。その過程でミツバチの唾液が混ざることで、ショ糖（ブドウ糖と果糖がくっついた状態）から単糖（ブドウ糖と果糖が離れた状態）に変化します。そのため即効性のあるエネルギー源になるのです。
またはちみつには消化酵素であるアミラーゼ、食後高血糖を抑制するαグルコシターゼ、抗菌・殺菌作用を発揮するグルコースオキシターゼなどが含まれています。

西脇ハニーCoを運営するのは兵庫県西脇市に本社を置く有限会社エコリサイクルという会社です。ゴミを品目ごとに分けてリサイクルをして減量化することが主な事業ですが、事業を通して環境保全につながる取り組みができないかと常々考えていました。そんな折に、町内の方々から休耕田を活用して何か出来ることがあればとお声掛けいただき、養蜂が始まりました。去年の秋に蒔いたれんげの種が芽を出し、今年の春はれんげが咲きました。養蜂をすることで地域の花粉交配を促して自然環境を正常化し、副産物として美味しいはちみつが得られ、それを販売することで持続的な養蜂活動を続けていくことが出来ると考えています。美味しいはちみつを買っていただくことで、誰でも環境保全に貢献していただけるような取り組みを目指しています。

昨今の異常気象や地球温暖化の影響で作物や植物の受粉をしてくれる益虫が減少しており、養蜂をして蜂を飼うことは自然環境の循環を正常化する手助けをし、地域の環境保全に貢献できる事業であると考えています。