受賞製品

AWARD2024年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

その他の発酵調味料

株式会社 井上本店
はしへいの塩糀

米糀を低温熟成する事で、酵素の力を引出し、少量でも素材の旨味を引き出します。
（素材重量の5％が使用の目安です）

原材料 : 米・食塩・水
賞味期限 : 6ヶ月
内容量 : 250 グラム[g]
価格 : 529円 （税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 （7大アレルゲン）:

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製造元 株式会社　井上本店
住所 奈良市北京終町57
食品添加物 （１）使用していない
保存方法 冷蔵（10℃以下）
販売店情報
店名　株式会社 井上本店
店舗住所　〒630-8322 奈良県奈良市北京終町57
TEL　0742-22-2501
代表　　吉川 修

https://igeta1864.stores.jp/
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※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。
～ お客様の声 ～
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.08
瓶詰めの塩糀です。
250g入のもので、使い勝手も良いです。
豚ロース肉に漬け込んで焼いてみました。
お肉が柔らかくなってちょうどいい塩加減になりました。
塩味を感じますが、まろやかな塩味でお肉の旨味を引き出してくれます。
他にもトマトに和えてみましたが、塩糀の塩味がトマトの甘みを引き立たせてくれて、とても甘く感じました。
簡単でとてもおいしかったです。
量によってしょっぱくなってしまったり、塩加減が少し難しかったですが、簡単に素材の味を引き立ててくれて、おいしくなるのでおすすめです！（試食モニター）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.08
豆腐の水を切り、キッチンペーパーで包んで漬け込みました。
糀の甘さとコクが染み込んで口当たりも良く美味しかったです。
思ったよりしょっぱくなってしまったので、分量を変えてまた挑戦してみたいと思います。（試食モニター）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.08
こちらの塩麹は、国産のお米とお塩だけで作られているので安心です。味もしっかりしていて、これだけで十分に調理できました！お米の粒もしっかり残っているので、見た目にも食べ応えもばっちりです！（試食モニター）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.08
アメリカ産豚ロースを1時間程度つけましたが、感動するくらい柔らかく美味しかったです。

余計な添加物調味料や砂糖を使わないのに、塩と麹だけで十分うま味があり、食べ応えがありました。

こちらのひと瓶があれば料理のレパートリーが増え、料理が楽しくなりそうです♪（試食モニター）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.08
凍り豆腐のカツを焼くときにタレとして使用。余ったタレで焼きナスとピーマンをあえてみました。
今までの物よりまろやかで優しい味でした。他にも色々作ってみたいです。
お菓子にも使えそうです！（試食モニター）
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