AWARD2024年度. 認定製品
- 認定製品 デジタルカタログ
「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。
米粉
- みたけ食品工業 株式会社
- 米粉パウダー(国産)
埼玉県産米「彩のすずかぜ」を使用した米粉です。製菓製パン、様々なお料理にご利用いただけます。ノングルテン(Non-Gluten)米粉認証の第1号を取得しています。
原材料 : うるち米
賞味期限 : 製造より12ヶ月
内容量 : 300 グラム[g]
価格 : 216円 (税込)
URL : オフィシャルサイト
アレルギー表示 (7大アレルゲン):
他 : 天楽
埼玉県産米「彩のすずかぜ」を使用。長年和菓子粉を製造してきた当社の技術を駆使し、幅広い料理に使用できる細かさの米粉です。2018年6月に「ノングルテン(Non-Gluten)米粉認証」の第1号を取得しました。 ノングルテン米粉認証とは、平成29年3月29日に農水省が公表した「米粉製品の普及のための表示に関するガイドライン」に基づき、グルテンを含まない米粉製品の普及に向けた表示方法として設けられました。グルテン含有量が1μg/g(=1ppm)以下の米粉が認証の対象となります。非常に厳しい基準をクリアした「彩のかがやきかがやき米粉パウダー」は、小麦グルテンアレルギーを持つ方にも安心してご使用いただけます。
パンやお好み焼きに加えると、もちもちとした食感になる米粉。実はとろみ付けにも最適で、米粉を使うとシチューやホワイトソースも簡単に作ることができます。ダマにならず、扱いやすいことも魅力です。また、天ぷらやから揚げなど、揚げ物に使用するとサクッとカラッと揚がります。
日本では近年食物アレルギーを持つ方が急増しており、特にお子様に多く見られます。増加している小麦アレルギーは食物アレルギーの3大原因物質の一つです。米粉は薄力粉の代用として使用されており、世界中で注目を集めています。もちろんグルテンフリー素材としてだけではなく、とろみや吸油率の低さなどの米粉特性を活かして、様々なお料理に是非ご使用ください。
製造元 | みたけ食品工業株式会社 |
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住所 | 埼玉県鴻巣市八幡田690番地 |
食品添加物 | (1)使用していない |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
JANコード | 4902939180142 |
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- 女性
- 50代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- 手作りみかんジャムと乾燥甘夏を使って、米粉でパウンドケーキを作りました。
外はさくさく、中はしっとりとした美味しいパウンドケーキが出来ました♪
(オンラインイベント)
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- 女性
- 30代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- 米粉はよく使います。米粉水切りヨーグルトのスフレケーキを炊飯器で作りました。ふわふわで美味しくて、子供たちにも大人気です。上に、手作りジャムをのせたりもしています(^^)写真を取り忘れてしまったので、また作りたいです!
(オンラインイベント)
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- 女性
- 30代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- 炊飯器で米粉と水切りヨーグルトのスフレチーズケーキをつくりました。ふわふわで美味しいです!
米粉は振るわなくてもダマにならないので使いやすいです。また使用してみたいです。
(オンラインイベント)
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- 女性
- 40代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- お菓子やお料理をグルテンフリーで作りたい方には米粉は小麦粉と同様に利用できるのでおススメです。パンケーキを作りましたが、外はさっくり、中は米粉のもっちりとした食感がほどよく、美味しく出来ました。
(オンラインイベント)
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- 男性
- 50代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- メッシュが細かいので使いやすいです。卵不使用、ベーキングパウダー殆ど使わなくても膨らみました。7部搗き位か玄米粉もあればいいな。
(オンラインイベント)
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- 女性
- 50代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- さらさらと細かい粒子でダマにならない米粉です。山形に住んでいるので「彩のかがやき」と言うお米の米粉をはじめて知りましたが、溶けるように混ざりやすく扱いやすくてよかったです。米粉を使用するお菓子や料理はいろいろあると思うのですが、今回は米粉のグラノーラを作ってみました。油も米油を使用し、栄養価も良いと思うのですが、消化にもよくて朝食などはもちろんですが、美味しいのでおやつにもポリポリ食べてしまい美味しかったです。
材料として購入する時、菓子・料理用とパン用ではメッシュが違うので、どちらか選んで購入することが多かったですが、こちらの商品は兼用できるとのことなので、今後は迷いなく購入できます!ノングルテンと言うことですので、小麦アレルギーの方にもいいですね。
(オンラインイベント)
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- 女性
- 40代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- はじめて使いましたが、サラサラしていて沈殿しにくく、使いやすいです。
滑らかな食感がほしいときのレシピにはコレだなと思いました。
(オンラインイベント)
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- 女性
- 30代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- 白玉粉に混ぜて白玉にしました。もちもちした食感がプラスされて美味しかったです。だまにならないのでふるう手間がいらないのもありがたいです。
(オンラインイベント)
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- 女性
- 50代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- くるみとレーズンの米粉スコーンを作りました。生地がまとまりにくく、強引に押さえつけて成型しました。米粉レシピの中から選んだのですが、少し米粉の分量を抑えた方が上手くできたかもしれません。
米粉は吸収率が悪いため生地が固くなること、グルテンがないため膨らみづらいことが米粉お菓子作りの難しいところのようです。
また次回、レシピを調整して作ってみようと思います。
くるみがたくさん入っているので歯ごたえが良く満足感もあり、朝食としても良かったです。
ただ、自分で家で食べる分には問題ないのですが、崩れやすいため持ち運びには不向きかもしれません。
(オンラインイベント)
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- 女性
- 40代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.12
- 米粉パウダーを使って、あんバターサンドを作りました♪
軽めの粉で、生地にしやすく、子供と混ぜ混ぜして作りました!
出来上がりはもっちり。おうちおやつづくりが楽しくなる使いやすいパウダーです!
(オンラインイベント)
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- 女性
- 30代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.11
- 米粉の使い方がわからず、今まで購入してこなかったので初めて使いました。
みたけ食品さんのホームページに記載されていたレシピを参考にクッキーを作りました。
サックサクのクッキーができあがり、バターも不要だったのでとても簡単に美味しくできあがりました。
小麦粉代わりに使用できるみたいなのでこれから活用していきたいと思いました
(オンラインイベント)
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- 女性
- 60代
- 評価 : ★★★★★
- 2023.11
- ホワイトシチューのとろみに使いました。
サラサラしているので、ダマにならずとても使いやすいです。
自分好みのとろみに調節できるのでとても便利です。
介護食のとろみにも活用できると思いました。
(オンラインイベント)