![受賞製品](../img/award/mainImage.jpg)
AWARD2024年度. 認定製品
認定製品 デジタルカタログ
「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。
その他の和菓子(豆菓子、餅菓子、砂糖漬け菓子、水菓子、蒸菓子等)
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伊豆稲取産天草使用
しずおか食セレクション認定証付き伊豆稲取産天草100%
使用製品です。
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手もみ洗い
機械洗浄では、塩分は落とせても天草以外の海藻は除去出来ません、手もみ洗いで天草のみ煮出す事がところてん本来の
味わいとなります。
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羽釜炊き
昔ながらの羽釜を使い、半日かけ天草を煮出します。
羽釜の中で揉まれ煮出したところてんは、こしが生まれ
箸一本で食べられる本来の硬さに出来上がります。
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搾り
天草が煮あがったら網で越しますが、時間をかけて自重で
天草と、ところてんに分離させます
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天草が煮あがったら網で越しますが、時間をかけて自重で 天草と、ところてんに分離させます
木竿突きでところてんを突くのは、腰の有るところてんの
切り口に凸凹を付ける事で、タレを絡め易くする為です
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自家製三杯酢を添付
嫁が口伝する自家製三杯酢はやや甘口ですが、調合したら
一晩寝かせてまろみを出す、手間を惜しまぬ最高の自家製です。
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製造元 | 小松屋商店 |
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住所 | 愛知県犬山市大字犬山字南古券149番地 |
食品添加物 | (1)使用していない |
保存方法 | 冷暗所にて保存 |
JANコード | 4966172150041 |
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