日本産 安心 美味しさ
AWARD2024年度. 認定製品
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過去の認定・受賞製品
「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。
その他の調味料
- 株式会社 尾鷲しお学舎
- 生とうがらし 虎の尾
生でとうがらしを食べる習慣があまり一般的でない頃から、尾鷲の漁師はとうがらしを刻んでわさびの代わりに使っていました。
その野趣溢れる風味を残すために、刻んだ生とうがらしに塩をあわせ、爽やかな香りを引き立たせるために、尾鷲特産の甘夏の皮と果汁を混ぜ込みました。
一般的な柚子胡椒はペースト状が多いのですが、虎の尾は粗挽きでつぶつぶ感を大切にし、
噛むたびに唐辛子の辛味を感じられるように仕上げながら尾鷲特産の甘夏の果汁で爽やかさを演出した存在感たっぷりな尾鷲甘夏胡椒です。
まず、一番に試してほしいのは、刺身のわさび代わりに使ってみてほしいです。
その他お鍋はもちろん、しゃぶしゃぶやお茶漬け、うどんやそうめん、豚汁などの薬味などいろんな料理に使って お楽しみください。
原材料 : 唐辛子・甘夏・塩
賞味期限 : 180日
内容量 : 45 グラム[g]
価格 : 432円 （税込）
URL : オフィシャルサイト
アレルギー表示 （7大アレルゲン）:
虎の尾って！？
かたちが虎のしっぽに似ていることから、元尾鷲市長が名付け親とのこと。
「伏見甘長とうがらし」が原種で、この地域で自然交配により辛みがかかったと思われる品種で、
ここ尾鷲以外ではみられない唐辛子です。
しっかりとした独自のうま辛みがあり、唯一無二な尾鷲特産の唐辛子です。
戦後から温暖な気候とこの海と山に囲まれた急峻な地形を利用し、尾鷲湾から反射する太陽の光とミネラルを含んだ潮風を受けて育っています。爽やかな酸味と香りを出すために、完熟する前に摘果される無農薬の青切り甘夏を皮ごと搾りあげて使用しています。
塩の原料となる海水は、尾鷲沖の太陽光の届かない水深415mから取水される清浄性と富栄養性の高い海水のみを使用しています。
塩味だけが強調される塩ででなく、海水に含まれるミネラルも残すことでかどのとれたまあるいお塩に仕上げています。
| 製造元 | 尾鷲しお学舎株式会社 |
|---|---|
| 住所 | 三重県尾鷲市古江町192番地 |
| 食品添加物 | （１）使用していない |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存 |
| JANコード | 4580219295177 |
| 内容量違いの製品 |
60
グラム[g]
:
540 円 （税込）
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