受賞製品

AWARD2022年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

合名会社 中定商店
宝山味噌 吟醸 すり

大豆と食塩が原材料の豆みそです。
濃厚な旨みがあり、渋みなどのくせがなく、長期間の天然醸造によるまろやかで深いコクがあります。
非加熱の生みそなのでみそ本来の風味の他、酵母・酵素が活きています。米みそと違い煮込めば煮込むほどおいしくなります。

原材料 : 大豆
賞味期限 : 12ケ月
内容量 : 600 グラム[g]
価格 : 648円 (税込)
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 (7大アレルゲン):なし

長期熟成の天然醸造

北海道産の大粒大豆と天日塩のみを使用し、古来からの味噌玉麹による全麹仕込みを手作業で行い、木造、土壁、瓦屋根の大正時代から続く仕込み蔵にある木桶の中で3回の夏をへて3年間じっくり熟成させた豆味噌です。

濃厚なうまみと深いコク

濃厚な旨みがあり、渋みなどのくせがなく、長期間の天然醸造によるまろやかで深いコクがあります。
米味噌と違い煮込めば煮込む程おいしくなります。

袋にガス抜きバルブが付き

非加熱の生みそなので味噌本来の風味の他、酵素・酵母が活きてます。そのために、袋にガス抜きバルブが付いております。

製造元 合名会社中定商店
住所 愛知県知多郡武豊町小迎51番地
食品添加物 (1)使用していない
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存
JANコード 457121379002
販売店情報
愛知県名古屋市
【ピピッと!あいち】
 名古屋市東区東桜1丁目11-1 オアシス21内

【るるビオ・エピスリー星が丘 星が丘テラス内】
 名古屋市千種区星が丘元町16-50

【なちゅらるこーと 覚王山本店】
 名古市千種区菊坂町1-9

愛知県知多半島地域
【スーパーヤナギ奥田店】
 知多郡美浜町大字奥田字石亀239-7

【東海市観光プラザ】
 名鉄太田川駅高架下

【げんきの郷 すくすくヶ丘・物産館】
 大府市吉田町正右エ門新田1-1

【グリーンセンター武豊】
 知多郡武豊町字向田60-1

【クレイジーパントリー イオン常滑店】
 常滑市りんくう町2-20-3

【まちの駅 味の蔵たけとよ】
 知多郡武豊町忠白田11-1

【クラシティー・フードマーケット】
 半田市広小路町155番地の3クラシティー

【魚太郎・蔵のまち】
 半田市中村町1-33-2

関東方面
東京
【自然食品F&F】
 東京都内の各店舗

【西武・渋谷店A館 B1F 西武食品館】

【こまきしょくどう】
 東京都千代田区神田練堀町8-2 ちゃばら内

神奈川県、埼玉県、千葉県
【自然食品F&F】
 神奈川県、埼玉県、千葉県内の各店舗

※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。

~ お客様の声 ~
  • 男性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★
  • 2021.03
汁物としての日常使いは★4つ
隠し味としては★5つだと思いました!

味噌汁や味噌ラーメン、各種ソースにアレンジしてみたのですが、
一番デミ、ステーキソースの隠し味で入れるのが深みとコクが増して美味しかったです!

投稿日:2021年3月21日(試食モニター)
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.03
鯖缶を使った味噌煮込みうどんを作りました。
材料のおかげで5分で出来たと思えない仕上がりになりました。

牡蠣と豆腐と芹の鍋もしました。

安価なものにはない風味に大変満足しています。

以前、750g入って200円程の出汁入りの味噌を購入したんですが、同じ味噌と思えないです。

投稿日:2021年3月20日(試食モニター)
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.02
3年寝かせたみそで、煮込めば煮込むほどおいしくなると伺い
本当はみそ煮込みうどんを食べてみたいと思いました。
でも普段作っている4種類で味わいました。
くせがなく、何にでも利用できそうに思いました。

①マグロのオリーブオイル和え
  夕食に家族と日本酒のあてでいただきました。
 
  マグロ中落2人前
  オリーブオイル 大さじ1
  宝山味噌吟醸  小さじ2

  「こし」のタイプなので、舌に残ることもなく、食べやすかったです。

②エリンギとごぼうの味噌煮
  夕食に家族とビールのおつまみにしていただきました。

  エリンギ 2本  (手で裂きました)
  ごぼう  10cm(ささがき)
  糸こんにゃく  1袋
  だし汁   400ml
  宝山味噌吟醸 大さじ1
  青さをトッピングしました。

  残ったものを温めなおして翌日もいただきました。(画像は2枚になります)
  味噌の香りは残っていて、すごいみそだと思いました。

↓に続く

投稿日:2021年2月21日(試食モニター)
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.02
↑の続き

③春キャベツのみそ和え
  夕食に家族とビールのおつまみにしました。

  キャベツ 1/2こ
  コンビーフ缶 1缶
  宝山味噌吟醸 小さじ2
  レモン  2切れ

  コンビーフで味噌を溶いてみました。
  キャベツは水を少し入れて、500W3分レンジで加熱しました。
  これを混ぜていただきました。
  
  コンビーフと味噌の相性がよく
  キャベツ半分があっという間に食べられました。

④もつ煮
 夕食に日本酒のあてでいただきました。

  白もつ  150g
  人参    1/2本
  ごぼう   10cm
  シイタケ  2枚
  板こんにゃく  1/2枚
  木綿豆腐    1/2パック
  だし汁     600ml
  宝山味噌吟醸  大さじ2

  コトコト煮込んでみました。
  まろやかな味で、まるでお店のおつまみのようになりました。

自然が醸し出す味噌の風味が生きていました。
味噌煮込みうどんも、乾麺のまま煮込むのがおいしいと聞いたので
作ってみたいです。

投稿日:2021年2月21日(試食モニター)
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.02
少し煮込んだ方が、そして少し甘さを加えた方がこの味噌のいい所がひき出されますと書かれてあったので、広島のかきと愛知の味噌をコラボさせ「かきのみそ煮込みなべ」をつくりました。
赤黒い使い慣れないみそだけではちょっと不安だったので、我が家のみそと半々にし、みりんと砂糖を少々加えたら…いつものかきなべよりガッツリコクのある心も身体もあったまるワンランクアップしたものになりました。
シメはごはんに卵・チーズにしたけど、うどんにしてもよかった。

投稿日:2021年2月19日(試食モニター)
  • 女性
  • 20代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.02
焼おにぎりでいただきました!
お母さんと夜ご飯を食べたあとにお腹がすいて、
自宅でおにぎりを握ってトースターに
おにぎりを焼いて宝山味噌 吟醸 すりを使って
ほんのすこしお砂糖とみりんも混ぜて
おにぎりの上にのっけて焼き目をつけてねぎと
一緒にいただきました。
とても香ばしく美味しかったです。
お味噌がとても濃厚で口の中で美味しさが広がり
思い出してもとても美味しかったのですぐ
また食べたい!ってなります。
お味噌が濃いので次はお味噌汁や
味噌煮込みうどんで食べたいなと
思いました!

投稿日:2021年2月18日(試食モニター)
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