AWARD2021年度. 認定製品

千葉県香取市の台地は関東ローム層の水はけのよい土壌に恵まれ、根菜類をはじめ、様々な野菜がおいしく育ちま
す。中でも、中心的な産業はさつま芋です。私たちは、ここで、農薬や化学肥料を極力抑え、安心安全でおいしいさつま芋を育てています。

　原料となる「べにはるか」は秋に収穫してから、貯蔵庫で2か月以上じっくりと芋のでんぷんが糖化するのを待ちます。
「べにはるか」特有のしっとり、ねっとりという食感が生まれてきます。

　じっくり熟成させた「べにはるか」をまた、じっくりと皮ごと煮込んで、濾して、煮詰めてを繰り返し、糖度70度の蜜にします。

　芋だけのシロップだから、小さいお子様からご年配の方までどなたにも召し上がってただけます。牛乳と合わせると簡単に芋ラテに。アイスクリーム、ヨーグルト、トーストなどにかけてもいいですね。はちみつやメイプルシロップのような使い方ができます。