受賞製品

AWARD2021年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

社会福祉法人 くりのみ園
くりのみの米こうじ味噌

くりのみ園で農薬を使用せずに栽培した大豆と米を使って作った天然醸造の米こうじ味噌です。味噌の発酵を促進するための加温処理をせず、一年近い時間をかけて自然のサイクルでゆっくり熟成させています。アルコール殺菌をしないため、酵母菌がそのままの「生きた味噌」は熟成された深い味わいで、お味噌汁をはじめ、茄子などの田楽やおにぎりにもよく合います。昔ながらの自然の風味いっぱいのお味噌をお楽しみください。

原材料 : 大豆・米・塩
賞味期限 : 9ヶ月
内容量 : 500 グラム[g]
価格 : 800円 (税込)
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 (7大アレルゲン):なし

くりのみ園で栽培された米「コシヒカリ」を使用

信州北信濃にあるくりのみ園の田んぼで栽培期間中農薬、除草剤を使用せず、鶏ふん堆肥のみで育てたお米を使っています。安心、安全な素材を使用しています。

長野県小布施産の大豆「エンレイ」を使用

くりのみ園の畑で栽培期間中農薬を使用せず、園内で飼育している鶏から出た鶏ふんのみを肥料として栽培しています。タンパク質が多く含まれ、味噌の加工に適した大豆です。

神奈川県産「天日塩」使用

天日塩は、天日海水塩とも呼ばれ、汲み上げた海水を天日で乾かして作られます。ミネラルをたっぷり含んだままの自然な製法のお塩です。

昔ながらの「天然醸造」製法

原料を木樽に仕込み、約一年間じっくりと熟成させるため、味わい深いお味噌が出来上がります。
アルコール殺菌や添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

製造元 有限会社 穀平味噌醸造場
住所 長野県上高井郡小布施町734番地
食品添加物 (1)使用していない
保存方法 常温
~ お客様の声 ~
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.01
お味噌にしていただきました。
1回目は豚汁でたくさんの具を入れたお味噌汁です。
味に深みがあり、家族に好評でした。
薄味が好みなので薄味にしても美味しくいただけました。

2回目は、肉団子のお味噌汁にしました。
これは具材が大きくしたのでこんにゃくがもの足りなく感じたので柚味噌をつけていただくと美味しかったです。
柚味噌をとても気に入ったので、お野菜、おにぎり、焼き肉など色々なものに添えてこどもが喜んで食べてくれています。

柚味噌は載っていたレシピで簡単に作ることができました。
柚子、くりのみの米こうじ味噌
調味料のみなので簡単でした。

美味しい食材に出会えて感謝しています。

投稿日:2021年1月17日(試食モニター)
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★
  • 2021.01
豚肉・キャベツ・ネギを炒め、味噌・酒・さとう・ごま油で仕上げました。
味噌の風味が良くとても美味しくできました。

投稿日:2021年1月15日(試食モニター)
  • 男性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.01
よく作るもので比較しようと思い味噌汁を作りました。
普段使っているモノとは全然味が違って大変おいしく仕上がりました。
優しい味というか、普段と同量で作ったらちょっと物足りなく感じました。
塩味はちょっと薄いかなと思います。
体に良さそうな味でした。

投稿日:2021年1月11日(試食モニター)
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.01
お味噌の味をそのまま楽しみたく、味噌汁にしました。
米こうじ味噌の大豆と米のつぶもしっかりわかり、その味わいが深い。
天然醸造なので味が優しくまろやか。
口当たりもよく、大豆のしっかりとしたうま味と塩分のバランスがいいです。
冬野菜との相性も抜群。食材を選ばないので、いためてよし、煮込んでよしと料理もオールマイティ。
和洋中のレシピに合わせてみたいです。

投稿日:2021年1月10日(試食モニター)
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