受賞製品

AWARD2021年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

合資会社 八丁味噌
国産大豆 八丁味噌 銀袋

国産大豆のみを使用して造った八丁味噌です。
大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石とし、天然醸造で二夏二冬(2年以上)じっくりと熟成させています。
濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です。

原材料 : 大豆・食塩・水
賞味期限 : 3年
内容量 : 300 グラム[g]
価格 : 644円 (税込)
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 (7大アレルゲン):なし

八丁村で生まれた「八丁味噌」

当社カクキューは、徳川家康公生誕の岡崎城より西へ八丁(約870m)の距離に位置する岡崎市八帖町(旧八丁村)で、江戸時代初期より伝統製法で八丁味噌を造り続けております。

三河武士にも愛された歴史ある豆みそ

大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、職人が天然の川石を円錐状に積み上げ重石とし、二夏二冬(2年以上)、天然醸造で熟成させています。
水分を少なく仕込むため固めの味噌となりますが、その分品質が変化しにくく長期保存ができます。そのため、栄養価の高い保存食としてかつて三河武士にも愛されていました。

濃厚な旨味で味噌料理以外でも活躍

八丁味噌は濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です。
味噌汁などの味噌が主役の料理だけでなく、カレーやビーフシチューなどに加えると長時間煮込んだようなコクが出るため、料理のコク出しとしても使うことができます。
また、風味が飛びにくいため煮込み料理に適しています。乳製品との相性も良く、パウンドケーキやアイスクリームに混ぜると旨味とコクのあるキャラメル風味のデザートにもなります。

製造元 合資会社八丁味噌(屋号:カクキュー)
住所 愛知県岡崎市八帖町字往還通69
食品添加物 (1)使用していない
保存方法 開封前:直射日光をさけ常温で保存  開封後:密封して冷蔵し、お早めにお召し上がりください
JANコード 4902416004602
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