受賞製品

AWARD2020年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

寺納豆(浜納豆)

國松本店
濱納豆 徳用袋(155g)

仏教伝来と共に「濱納豆」は寺に伝承された1300年前の製法を守り、化学的なものは一切添加せず、手作業で作られる大豆の発酵味噌を天日で半生乾きした食品です。昔は禅寺の常備食や戦国武将の携帯食や滋養食品として愛されてきましたが、豊橋では茶懐石として発展してきました。
原材料はシンプルに大豆、香煎、塩、生姜。品質や安全性はもとより食品添加物や化学調味料は一切使わず、国産素材を厳選使用。代表的な食べ方はお茶漬けですが、白粥の付け合せや酒肴としても最適です。近年ではイタリアン、中華をはじめスイーツ、カレーの隠し味としても使われています。
徳用袋(155g)は一番お得な商品です。

原材料 : 大豆・生姜・食塩・香煎・種麹
賞味期限 : 8ヶ月
内容量 : 155 グラム[g] / 価格 : 823円 (税込)
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 (7大アレルゲン):小麦

黒い宝石 濱納豆

濱納豆をご存知ですか。大豆を粒のまま味噌にして、半年間発酵させ、その後天日干し乾燥、最後に醤油で味付けした生姜を加えた醸造食品です。見た目はこれ何?と思われるかも知れませんが、私どもは「黒い宝石」とも呼び、濱納豆には独特の深い味わいがお料理のこく味、旨味を引き出し、万能調味料として無限の使い道があります。天日乾燥でアミノ酸の旨味を引き出し、身体に吸収しやすく、名高る武将にも保存食・栄養食として好まれたとも伝えられています。

研究論文により、健康効果を高めることを立証

そんな濱納豆の驚異的な発酵パワーについて、椙山女学園大学・江崎教授チームが弊社の濱納豆を使い、研究論文を発表されました。その伝統製法が健康効果(抗酸化物質の多さ)を高めていたことが立証されました。

【椙山女学院大学 江崎秀男教授グループ 論文】
濱納豆などの多くの大豆発酵食品においては、その醸造過程において豊富な抗酸化物質が生成され、脂質の酸化的品質劣化を防いでいる。また食品中の抗酸化物質は、生体内で発生する活性酸素やフリーラジカルを補足しガンをはじめとする生活習慣病の予防の抑制に役立つ。濱納豆は長期保存の可能な伝統的大豆発酵食品で、これらの物質が濱納豆の醸造時に新たに生成する。イソフラボン、フェノールカルボン酸類が大豆発酵食品の抗酸化性に関与していることが、明らかとなった。
(國松本店の濱納豆を永年研究され、2017年5月に学会で発表された論文の一部です。)

高知産の黄金しょうが 醤油も国産本醸造を使用

仕上げにブレンドされている煮生姜は、高知産の黄金しょうがを使用し、煮付ける醤油も国産本醸造を使用しており、安心安全の商品を皆様にお届けいたします。

まずは、調味料として

濱納豆は調味料として、お料理の旨味を出してくれます。
濱納豆は油とも相性が良く、油でニンニクを炒め香りを出すように、野菜炒めなどをする前に、油に濱納豆を入れて火を通した後、野菜を炒めます。チャーハンなどの炒め物等に活用できます。
和・洋・中華やスイーツ、どんなお料理にもぜひ、お試しを。

濱納豆 カルボナーラ

はまチョコアイス

シンプルにお茶漬け!

濱納豆の味をシンプルに味わうなら、お茶漬けが一番!
お好きな薬味、濱納豆数粒をごはんにのせ、濃い一番茶を注ぎます。また、おかゆ、チーズと合わせたり、大根おろしに数粒のせ、三杯酢をかけても!酒の肴にぴったりです。

濱納豆 パック(80g)

お徳用袋と同じ黄金生姜をブレンドした濱納豆のパックタイプです。

濱納豆 ミニギフト(50g)

濱納豆の歴史や食べ方がこれひとつで分かり、初めて濱納豆をお試しの方、またお土産用に最適です。
2019年度日本パッケージ大賞入賞のおしゃれなパッケージ!

製造元 國松本店
住所 愛知県豊橋市船町125番地
食品添加物 (1)使用していない
保存方法 常温
JANコード 4562385080160
内容量違いの製品 80 グラム[g]  :  617 円 (税込)  上記「濱納豆 パック」蓋付パックに入った商品です。
50 グラム[g]  :  648 円 (税込)  上記「濱納豆 ミニギフト」おしゃれなパッケージでお土産に最適な商品です。
販売店情報
(豊橋・豊川・蒲郡・田原エリア)
・ヤマサちくわ各店舗
・カルミア店
・下地店
・豊川 ちくわの里(東名高速道路 豊川IC)
・音羽インター店(東名高速道路 音羽蒲郡IC)
・サンヨネ各店舗 魚町本店
・東店
・高師店
・豊川店
・蒲郡店
・キヨスク(豊橋駅)
・ギフトキヨスク豊橋情報プラザ
・ベルマートキヨスク豊橋新幹線口
・ギフトキヨスク豊橋カルミア
・桑名屋
・濱金 豊橋魚町本店
・Wa風本舗 おやぢの台所
・富岡屋酒店
・福島屋
(名古屋エリア)
・阿己雪漬物店
・ピピッと!あいち
・ヤマサちくわ エスカ 名古屋駅西駐車場エスカ店
・大和屋守口漬總本家
・JR名古屋タカシマヤ B1F【東海の味】エリア
・名駅西エスカ店
・刈谷ハイウェイオアシス内 産直市場おあしすファーム
(三重県エリア)
・生鮮市場ベリー藤里店
(東京エリア)
・せたがや縁側cafe 
・こまきしょくどう
・日本百貨店にほんばし總本店(コレド室町テラス1階内)
(道の駅)
・田原めっくんハウス
・もっくる新城
・とよはし                         (福島県エリア)
・コラッセふくしま内 福島観光物産館

※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。

~ お客様の声 ~
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.10
①お豆と雑穀の肉まん
カルシウムと鉄分が取れるお豆と雑穀が混ざった粉に豆腐を練りこんで生地を 作り、『はまなっとう』を細かく刻んで具材と混ぜて蒸し上げ、練り粉辛子を 添えました。 醤油の代わりに『はまなっとう』で
しょっぱみをつけました。オイスターソー スとの相性も良く、栄養豊富な美味しい肉まんが出来ました。

②おむすびと豚汁
ごはんに『濱納豆物語』を混ぜ込み、紀州南高梅にいりこぶしを混ぜた具を入 れて、とろろ昆布をまぶしたおむすびです。
はまなっとうのコクと、しその風味が感じられ梅干しと相性が良かったです。
玄米味噌の豚汁に『はまなっとう』を細かく刻んで散らしたことで、味わい深 く香りが立ちました。

③全粒粉の彩りパスタ
自家製にんにく醤油と北海道バターのコクが効いた、有機全粒粉の五色(赤黄 緑白黒)の彩りパスタです。 食物繊維が豊富な全粒粉パスタで、ソースが絡みやすいショートパスタを使い ました。 刻んだ『はまなっとう』のしょっぱみと、にんにく醤油バターがうまく合わさ り、風味も出てとても美味しく出来ました。

④スイートポテト
蒸したさつまいもに北海道バター、クリームチーズ、岩塩(ピンクソルト)、有機きび砂糖、砕いたアーモンドを練りこんだスイートポテトです。仕上げに『はまなっとう』のスライスを乗せました。
甘さ控えめにしたスイートポテトに、『はまなっとう』のしょっぱみが効いて味のバランスが良く美味しかったです。
砕いたアーモンドが口の中でコリコリして楽しいアクセントになりました。

投稿日:2019年10月15日 (試食モニター)
  • 女性
  • 20代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.10
「濱納豆」は 、うまみがかなり強かったです。無糖のギリシャヨーグルトにのせて食べてみました。一粒でも十分な満足感があります。細かくして納豆にまぜても美味しかったです。

投稿日:2019年10月14日 (試食モニター)
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.10
そのままお酒のおつまみにはしょっぱかったが、甘いフレンチトーストに
入れると味にポイントになった。 おうどんに入れるとおだしとして
うまみが出た。

投稿日:2019年10月12日 (試食モニター)
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.10
浜なっとうは中国料理に使われる豆鼓にようでした。
浜なっとうを細かく刻みチャーハンの味付けに使用しました。
いつもはチャ ーハンにはお醤油を使用しますが今回は豆鼓のみの
味付けです。トッピングに青じそ入り生ふりかけをかけました。
とても美味しかったです。浜なっとう身体にもよさそうです。
慣れ親しんだものでなかったのですが、機会が有ればこ れからも
使っていきたい食材です。 今回は夫と相談して豆鼓の味が
分かりやすいようにチャーハンにしてみました 。明日の朝は
豆鼓ふりかけをおにぎりにしてお弁当にします。

投稿日:2019年10月6日 (試食モニター)
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