AWARD2019年度. 認定製品

仙人流減農薬栽培法とは、肥料を減らし、それに応じて農薬も減らす方法です。
本来ならば無肥料で育てるのが理想ですが、いきなり無肥料というわけにはいきません。
徐々に肥料を減らし、梅の樹が野生に目覚めるのを待ちます。
数年間は肥料を与え過ぎていた時に比べ元気がなくなります。
いずれ人為的な肥料が無くなり、自然界に存在する栄養素を求め、大地に大きく根を張ることで梅の樹はたくましく育ちます。そうなると病気の元も虫害も少しずつ消え始めます。だから農薬は極限まで減らすことが出来るのです。
さらに肥料を抜いた栽培では灰汁が極力抑えられ、エグミが消え、腐敗もしにくくなります。

梅仙人が丹精込めて減農薬栽培で育てた和歌山県産の紀州南高梅。
紀州南高梅は果肉が厚くみずみずしく皮が薄い品種でその果実は最高級品とされています。
梅と塩のみで作った梅仙人の白干梅は、梅の味と風味がしっかり感じとられ、果肉の口当たりがよく
粒も見た目も大きく美しい昔ながらの梅干しとなります。