VOICEお客様の声

≪茨城県・男性・60代・投稿：4回目以上≫
◆最近では珍しくもありませんが、茨城県鉾田方面では40年以上前からメロンの漬物があります。

≪東京都・女性・60代・投稿：初めて≫
◆知らなかった

≪岐阜県・男性・60代・投稿：4回目以上≫
◆岐阜県の東濃地方を走っている明知鉄道の「じねんじょ列車」冬の寒さは堪えますが温かい車内で食べるじねんじょ料理は格別と思います。まだ乗車したことがありませんが、乗車して食を楽しみ、また鉄道沿線にある岩村の街の食も楽しみたいですね！

≪岡山県・女性・60代・投稿：4回目以上≫
◆さば寿司、まつり寿司

≪三重県・女性・40代・投稿：4回以上≫
◆お雛様は彩りがきれいなのでチラシ寿司を作りますが 簡単に手こね寿司を作ります。

≪東京都・女性・50代・投稿：4回以上≫
◆地元料理ではないのですが、無性に食べたくなるのが「ほうとう」。 信玄餅やワインと一緒に、楽しみながら食べたくなります。

≪鳥取県・女性・40代・投稿：4回目以上≫
◆秋田県の伝統的な発酵調味料「寒麹」を仕込みます。これといったコツもなく、炊いたもち米に米麹と塩を混ぜ1年ほどおいておくだけでできあがります。初めは水分が少なく硬かったもち米が、だんだん溶けて液体状になり、香りも甘く濃厚になっていきます。この変化が楽しい。
味わいは、旨みを何倍も強くした塩麹に、濃厚なみりんを足したような感じで、お肉や魚によく合います。私はそのままだと旨みが強すぎるので塩麹に少量混ぜるのが好きです。夏はこの寒麹をベースに甘みや柑橘を足して炭酸で割った「寒麹サイダー」もおいしいと聞くので試してみたいと思っています！

≪東京都・女性・50代・投稿：初めて≫
◆2月の初めに味噌作りをします。有機大豆に生米麹で、毎年作っていますが、手作り味噌は、格別です。優しい味がします。(もちろん、いろいろな土地の味噌も好きなので、市販の味噌も購入していますが。) 出来上がった味噌はその年の秋に琺瑯に入れて、冷凍する分と冷蔵する分に分け、冷凍する分は、熟成を遅くさせています。

≪東京都・女性・50代・投稿：4回以上≫
◆仕込みではありませんが、この時期、野菜を干してから漬物（一夜漬け）にはよくします。

≪東京都・女性・50代・投稿：4回以上≫
◆義母がお味噌作りの名人でした。私はやったっことがありませんが、いつかチャレンジしてみたいです。

≪東京都・女性・60代・投稿：2回目≫
◆普段からお米は無洗米を使用しています。断水してもペットボトルの水でご飯を炊くことができるので｡

≪東京都・女性・50代・投稿：4回以上≫
◆報道を拝見して胸が痛みます。被災された皆様に、お見舞い申し上げます。
ローリングストックを心がけています。報道を拝見すると、お水はもっとストックすべきだと思いました。また、折りたためるヘルメットを購入し、枕元に置いてあります。

≪群馬県・女性・40代・投稿：4回以上≫
◆段ボール

≪東京都・女性・40代・投稿：初めて≫
◆ポリ袋です。
袋は防寒や何かを運ぶのにも使えますし、被災地はトイレがないというのは本当につらいです。いざというとき、何にでも使えるモノを持っておくと便利です。

≪広島県・女性・50代・投稿：初めて≫
◆スーパー等の非常持出品のコーナーに乾パンやα化米や火を使わないレトルト食品などがありますが、普段食べ慣れたもののほうが長引いた時に安心感や食欲に繋がると聞くので、普段からよく食べている缶詰やレトルト、菓子類をローリングストックしています。

≪三重県・女性・40代・投稿：4回以上≫
◆飲料水 水が大切だと思います。

≪東京都・女性・50代・投稿：4回目以上≫
◆家族の体調不良が続いたので、さらに免疫力をUPしていきたいです。 キノコ類ももっと摂取したいです。

≪栃木県・男性・70代・投稿：初めて≫
◆家庭菜園を充実させる。

≪神奈川県・女性・60代・投稿：3回目≫
◆地元神奈川の食材を中心に、できれば無農薬の伝統野菜を食べていきたい。郷土料理も残したい。

≪兵庫県・女性・60代・投稿：4回目以上≫
◆ヨーグルトは何十年も自分で作っているのでこれからも続けたいです。味噌も自作です。