REVIEW製品レビュー

たまりというと、もっと色濃く、こってり感のあるものというイメージでしたが、「十水」はコクがありながらもさらりとした醤油です。

お刺身やステーキに合わせるのは後日のお楽しみとして、今回は焼き醤油おにぎりを作りました。
両面にサッとたまりを塗ってゴマ油で焼くと、お醤油の香りがいっぱいに広がります。ちょっとおこげをつけると、また格別です。
麦みそおにぎりと食べ比べ。本当においしかったです。

「3年間じっくり熟成させた味噌から自然にしみ出た汁を桶の底から引いた、生引(きびき)たまり醤油」の旨味をいただける、贅沢な経験をしました。
（試食会）

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貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。
塩味を確かめようと、ひと舐めしてびっくり！
甘くて、とてもおいしいのです。

柔らかく優しい味を楽しみたくて、焼き味噌おにぎりを作ってみました。
両面に麦みそを塗って、ゴマ油で程よく焼きます。
あおさをトッピングして出来上がり。
しょう油おにぎりと食べ比べしながら、おいしくいただきました。

焼くと甘みに香ばしさが加わり、味に変化があります。
キュウリやセロリのスティックを、付けて食べたくなりました。
次回トライしてみます。
（試食会）

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希少な原料と伝統のモロミが醸し出す香りが、奥深いしょう油の味をさらに引き立たせてくれます。
蓋を開けただけで、そのコクと風味が感じられました。

今回は豚肉とエリンギ・ピーマンの炒め物に、使いました。
豚肉の下味にこのしょう油を使いましたが、炒めた後にひと回ししただけ。なのに味が決まります。驚きです。

蟹シューマイには、生のまま付けていただきました。
卵かけごはんとの相性も、とても良いと思います。

素材の持ち味を際立たせる、数少ないしょう油だと感じました。
（試食会）

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しっとりと柔らかい浜納豆です。

「味噌の旨味を凝縮したような味わい」とあるように、発酵の奥深い風味が漂います。お酒なら、赤ワインと合わせていただきたい逸品です。

今回は、もち麦入りご飯のお供に。
荒めに刻み、国産黒ゴマと一緒にトッピング。
生姜の香りも相まって、ごはんがススミます。

「大豆発酵食品」のもつ健康パワーを、たくさんいただきました。
（試食会）

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大変香ばしい醤油の香りがします。

そのまま食べてみたところ、かなり味が濃かったです。お酒のおつまみにいただくのも、アリです。日本酒が合いそうですね。

今回は細かく刻んで、サラダのトッピングにしました。
刻むと、納豆の香りが引き立ちます。
アマニオイルを回しかけただけ。他ドレッシング等の調味料は一切必要なし。素材の味を存分に味わうレタスサラダが、出来上がりました。

固めの濵納豆なので、お粥とも相性が良いと思います。
（試食会）

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