REVIEW製品レビュー

餃子の餡に亜麻仁醤油麹を混ぜ込んでみました。
お酢だけで食べれないかなぁと思って。

味に深みが出て、何もつけなくても美味しくいただきました。
お弁当のおかずとかにもいいかなぁと思います。(試食モニター)

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亜麻仁醤油麹を湯豆腐にのせて食べました。力強いしっかりした味、甘味と辛味と奥深いうまみがあり美味しかったです。白米のお供としてもご飯がすすみます。(試食モニター)

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今回は亜麻仁醤油麹N503 を使って三品作りました。酒粕と亜麻仁醤油麹N503 を合わせたペーストに殻付き海老とかじきまぐろを一晩漬け込みグリルしたもの、同じペーストに殻を外した海老を一晩漬け込み、それを下味をつけた生の鶏団子でくるんだものを餃子の皮が敷いてあるココット型に入れ、上から餃子の皮でふたをした簡易小籠包です。
グリルした殻付き海老は中まで味が浸透し、淡白な味がリッチな味に変化しておりました。かじきまぐろのグリルも同様で亜麻仁醤油麹N503 の旨味のおかげで味に物足りなさがなくなり、一発で味が決まるようになりました。
簡易小籠包ですが、亜麻仁醤油麹N503 の旨味と鶏肉と海老の旨味がマッチし、箸が止まらなくなります。
別の日にブリに亜麻仁醤油麹N503 と日本酒を混ぜたペーストを塗ってグリルで焼いてみたのですが、ほんのり効いた青唐辛子のピリ辛さが良いアクセントとなり、ブリの脂臭さを気にせず食べることができました。
亜麻仁醤油麹N503 の凝縮された旨味のせいで味に深みがでてビックリするほど食べ物が美味しくなります。一度召し上がってみてはいかがでしょうか。
(試食モニター)

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さっそく冷奴や茄子の田楽、焼いた油揚げと共にいただきました。そのままでもお酒のあてにできるくらい程よい辛味と旨味があって美味しかったです。原材料も全て国産で安心できる一品です。(試食モニター)

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火を通すのが勿体なくて、このまま使います。
酒粕にクリームチーズを加え、ドライマンゴーとドライパイナップルいりのディップにかけました。
芳醇な香りと味。発酵してある味が大好き。甘いのにすっきりな甘さで爽やか。

病みつきになりそうです。(試食モニター)

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