受賞製品

AWARD2024年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

魚介・海藻類粉末

有限会社 池田物産
だしパック鯛・まいたけ入り

「天然素材100％」
鯛、まいたけはじめ5種類の国産天然素材だけを使用。食塩、化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物ほかエキスや調味料を一切加えていないので、だし本来のうまみが生きています。１パックあたりの塩分はわずか0.1ｇ！ほぼ塩分なし、正真正銘、天然素材そのまま100％のだしパックです。

原材料 : 鯛煮干・うるめのふし・かつおのかれぶし・さばのかれぶし・かつおのふし・乾燥まいたけ
賞味期限 : 12カ月
内容量 : 96 グラム[g]
価格 : 910円 （税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 （7大アレルゲン）:

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だしソムリエによるブレンド

味がついてないだしパックがほしい！」「素材が明確なものがいい！」「本当に美味しいものを作って！」というお客様のリクエストと「本物のだしを味わってほしい」という池田屋の想いから出来上がっただしパックです。
飲食店向けにだし＆つゆアドバイスの経験を長年積んできた、だしソムリエ池田正（だしソムリエ協会認定講師）が入念に材料の吟味し、本来の自然のうまみ・香り・甘み・コクをひき出すブレンド比率を探究した自信作です。
だしそのもので味わう時よりも、お料理の具材と合わさった時に生まれる相乗効果とうまみ体験をぜひお味わいください。

使い方・用途

水から入れて煮出すだけ。上質な素材を使用しているので雑味が少なく、料理の仕上げまで具材と一緒に煮出してください。パックが破れない程度に絞ってもOK（雑味が気になる場合は絞らずに取り出しください）

製造元 有限会社　池田物産
住所 埼玉県和光市白子3-18-17
食品添加物 （１）使用していない
保存方法 開封後はチャックをしっかり閉め、冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
JANコード 4571285830126
販売店情報
https://shop-ikedaya.com/SHOP/157.html
ホームページ内　お取り寄せご案内フォーム

※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。
～ お客様の声 ～
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
これは…本当に上品なお出汁です。

出汁としての個性を抑えて、お料理を引き立てることに徹しているお出汁と言えます。

舞茸特有の風味があるかな？と予想していただきましたが、
突出しているわけでなく、本当に全ての風味がうまくまとまってカドのまったくないまろやかです。

わたしは普段2リットルの浄水に出汁パックひとつを入れて冷蔵庫で1日置いた出汁を使っています。
なめこのお味噌汁と出汁茶漬けを堪能しましたが、
このお出汁が本当に縁の下の力持ち的な仕事をしてくれていることが分かります。

他にこのような原材料の組み合わせのお出汁をみたことがありません。
衝撃の美味しさでした。

料理好きな友人にプレゼントしたいと思っています。
（試食会）
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
パックを開けた時の衝撃。
素晴らしい香りです。

今回はお味噌汁の出汁にしました。ただ合わせた具材との相性が
今ひとつだったかもで
お味噌汁にした時に
あの香りがあまり感じられず
残念でした。

他の調理にも使用したいです。
（試食会）
  • 男性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
鯛の風味がやや強く感じましたが一般的にはこの位がいいのかもですね。出汁は短時間でしっかり出ました。
（試食会）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
いつもは出汁を取らずに味噌汁を作っていました。
久しぶりに出汁を使ったお味噌汁は、お味噌を入れても透き通るような感じでとても贅沢な味です。

なので試しに出汁だけ飲んだところ、それだけでとても美味しく、出汁ﾊﾟｯｸの中身も何かに使えたらなと思ってとっておいています。
（試食会）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
透き通ったとても綺麗な出汁がとれます。市場に流通している出汁パックは数あれど、舞茸入りってすごく珍しいです。調理法の説明には「水から入れて中火で沸騰したら5分、入れたままでOK」とあります。

キノコ類は６０〜７０度が旨味が急増する温度帯で、この温度帯をゆっくり通過するほど旨味がアップするといわれています。低い温度からキノコを入れる方が旨味が出やすいということですね。

一方、一般の出汁パックはかつお節など魚類が抽出されやすい温度帯に合わせてあるものが多く「沸騰してからパックを入れる」タイプが大半です。水から入れることを推奨されている池田屋物産さんは、舞茸出汁の抽出に重きをおいていると考えられますね。ここが他の出汁パックとの違いを感じられる点だと思いました。

市販の出汁パックとの大きな違いはもう１つ。複数の出汁が入った出汁パックの多くは昆布入りですが、池田屋物産さんのこちらは昆布が入っていません。昆布にはヨウ素が多く含まれ、甲状腺機能低下症の人にとっては気をつけなければいけない存在です。そういった制限のある方にも使いやすいのがよいなと思いました。

味わいについて。
味つけをせずにそのまま飲むと、わずかに苦味を感じました。出汁パックを絞ったりはしていないのですが、何由来の苦みだったのでしょうか。臭みなどはありません。すまし用に塩と醤油を加えたら気にならなくなったのですが…。

澄んだ色合いなので、みそ汁に入れるのはもったいない気もしたのですが、入れてみるといつもより甘みを強く感じました。わたしには甘さが強く感じられて料理を選ぶなという印象だったのですが、味噌の種類にもよるかもしれませんね。


この出汁パックのウリは、あまり他では見かけない「鯛と舞茸入り」というところだとおもうのですが、すみません…せっかくの鯛のお出汁が他のうるめ、さば、かつおでマスキングされてしまっている印象を受けました。鯛は白身魚の繊細な旨みが特徴ですがそれ単体で上品な味わいなので、他の旨みの強い食材と組み合わせるのは少しもったいないなあと。

また、舞茸もすごくいいお出汁が出ますが、香りが力強いのでキノコ類を合わせるならエノキを乾燥させたもののような和にも洋にも合うような比較的やわらかい香りのものの方が合っているように思いました。


他に気になった点として出汁パックの素材です。こちらは漂白された不織布でしょうか？酵母エキスなどのエキス類やブドウ糖果糖液糖などが含まれていない出汁パックを求めている客層にとって、出汁パックの素材も重要な購入の決め手になります。不織布はプラスチックでできているので口にするのは抵抗があるという方も多いようです


海外の実験ですが不織布のティーパックにお湯を注いだものからマイクロプラスチックが検出されています。池田屋物産さんの出汁パックに興味を示す購買層にはそういった健康面に気をつけなくてはいけない方も多いと思うので、無漂白の出汁パックですとより良いのではないかと思いました。要望ばかりで大変恐縮です。
（試食会）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
5種類の「国産天然素材100％」で作られ、素材の味が凝縮された
だしパックです。

最初にだしだけ飲んでみました。
澄みきったシャンパンゴールドのような色合いです。
素材の旨味がギュッと濃縮され、このままで十分おいしい！

せっかくきれいな色のおだしなので、しょう油ではなく塩を少々加えて、うどんスープにしました。
人参・小松菜・エリンギを具材に、風味豊かなスープになりました。

『だしソムリエ』による究極のブレンドのだしパックの味を、存分に楽しむことができました。鯛が入っただしパックは、初めての味です。
風味に上品な香りが加わった、素晴らしいスープでした。
えぐみや雑味がなくて、料亭を超えた宮廷の味のように感じました。
（試食会）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
香り豊かで澄んだお出汁です。茶碗蒸しを作りました。お店で出てくるような上品な仕上がりです。無添加なので安心して家族に出すことが出来るから嬉しいです。
（試食会）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
黄金だし
袋を開けると出汁の香りがふわっとしてて癒やされました
お味噌汁に使いました
とっても美味しかったです
（試食会）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
とても手軽に風味良い出しが取れました。
野菜と肉の揚げ浸しを作ったら、出しの風味が良いと喜ばれました。
（試食会）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
池田物産の鯛だしパックを使用してみました！

最近は寒くなってきたのでお鍋に使用してみました！
いつものお鍋よりもさらにコク深く味わい深いお鍋になりました！
美味しかったです！

こちらのだしパックは、だしソムリエが作っただしパックで、独自のブランド比率が天然だし素材のうまみを最大限に引き出してくれます！

天然だし素材100%

調味料とエキスも不使用です！
水からいれてそのまま調理してOK！
ポトフやラタトゥイユ、鶏のからあげ、炊き込みご飯などに使用するのがおすすめ😍

これからどんどん寒くなってくるので、大活躍してくれそうです❣️
（試食会）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
だしパックレシピにラタトゥイユがあったので作ってみることに。
想像したよりトマトにだしのお味が馴染んで、
できあがりの香りもトマトに負けていない感じです。
（試食会）
  • 女性
  • 20代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.01
奥深くて上品な味で、おいしかったです。ありがとうございました。
3品に使ってみました。

和風カレー
味に奥深さが出て、しつこくない上品な味でした。野菜にあい、そばともあうかもしれません。

ブリしゃぶ
さっぱりあっさり上品な感じでとってもすすみます。大根おろしやポン酢があいます。

からあげ
出汁の味がしっかりでます。いつものからあげと違った感じでおいしいです。

色々な料理にあって、とてもつかいやすいと思います。また、手軽に料理をランクアップできると思います。
（試食モニター）
  • 男性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.01
寒くなってきたのでおでんねベースとなる出汁に使用しました。
1pc400ccの水から煮出すと
非常に香りが良く塩味が少ないので
他の調味料を足しても塩分がそこまで気にならなかった。
何より無添加なのが嬉しいです。
次回はご飯を炊く際に入れてみようと思っています。
中身の粉末は具として
（試食モニター）
  • 女性
  • 20代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.01
野菜スープにしました。
これひとつで、おだしの旨味がグッとでて、野菜スープをお鍋いっぱいにつくって、この味をベースに洋風、中華風などとたくさんのアレンジができました。
麺やご飯などを入れてもおいしかったです。
（試食モニター）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.01
うどんすきの時に試食させて頂きました！
本格的な出汁の味わいがキチンとして、簡単なのにコレはgood！

まいたけの風味がアクセントになって、よくある出汁パックの味とは全然別物で新鮮でした。
食材の旨味もいつもより感じることができました。

1.5リットルの水を使ったので、少し濃いめで4パック使用。かなりしっかりめで美味しい出汁が出ました！

裏を見ると、沸騰してからもパックを取り出さず、そのまま完成まで入れていて良いとありましたので、3パックくらいでいけたかなと思います。

私は具材を先に塩茹でして鍋に入れましたので、出汁の味が好きな方はこれで充分美味しく頂けるかなと思います！
物足りなければ、少しずつ塩や醤油、みそなど足していくのが良さそうです。
（試食モニター）
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