日本産 安心 美味しさ
AWARD2021年度. 認定製品
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過去の認定・受賞製品
「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。
みそ
八丁村で生まれた「八丁味噌」
当社カクキューは、徳川家康公生誕の岡崎城より西へ八丁（約870ｍ）の距離に位置する岡崎市八帖町（旧八丁村）で、江戸時代初期より伝統製法で八丁味噌を造り続けております。
三河武士にも愛された歴史ある豆みそ
大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、職人が天然の川石を円錐状に積み上げ重石とし、二夏二冬（2年以上)、天然醸造で熟成させています。
水分を少なく仕込むため固めの味噌となりますが、その分品質が変化しにくく長期保存ができます。そのため、栄養価の高い保存食としてかつて三河武士にも愛されていました。
濃厚な旨味で味噌料理以外でも活躍
八丁味噌は濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です。
味噌汁などの味噌が主役の料理だけでなく、カレーやビーフシチューなどに加えると長時間煮込んだようなコクが出るため、料理のコク出しとしても使うことができます。
また、風味が飛びにくいため煮込み料理に適しています。乳製品との相性も良く、パウンドケーキやアイスクリームに混ぜると旨味とコクのあるキャラメル風味のデザートにもなります。
| 製造元 | 合資会社八丁味噌（屋号：カクキュー） |
|---|---|
| 住所 | 愛知県岡崎市八帖町字往還通69 |
| 食品添加物 | （１）使用していない |
| 保存方法 | 開封前：直射日光をさけ常温で保存 開封後：密封して冷蔵し、お早めにお召し上がりください |
| JANコード | 4902416004602 |
～ お客様の声 ～
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- 女性
- 20代
- 評価 : ★★★★★
- 2021.05
- 赤だしのお味噌汁を作るときだけでなく、
おすすめなのが
麻婆豆腐を作るときにいれるのが
すごく美味しくいただけて
お気に入りでおすすめです。
ものすごく美味しく、
お味噌で安心していただけます。