AWARD2020年度. 認定製品

国産大豆、水、シンプルな原材料で作るゆばは、
一つ一つの材料の品質が大切です。
美味しく、安心・安全なゆばをつくれる材料を厳選しています。


また、半兵衛のゆばは毎朝大豆から絞った豆乳を職人が手作業で一枚一枚引き上げています。
その数枚をくるくるっと巻き上げた手間をかけたゆばとなっております。

保存料、防腐剤、化学添加物（消泡剤）は使っておりませんので、
お子様やご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。

京麸、豆腐と並んで、精進料理に欠かせない京ゆば。
半兵衛麸では、明治時代後期よりお寺からのご依頼でゆばづくりを始めました。
国産大豆と京都の清らかな水にこだわり、繊細な味をつくります。

「京ゆば」は「京（みやこ）」で習得した製法を守りつくっているゆばのことです。

京ゆば組合が、認めたものだけが使える商標です。

煮物やお鍋、お吸い物としてもお勧めです。

また、お刺身（生）でも大豆本来のほんのりとした甘み、ゆばの触感をお楽しみください。