受賞製品

AWARD2024年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

北原こうじ店
おふくろの味田舎みそ

国産大豆に当店自慢の長期熟成米こうじと麦こうじを加え、1年間じっくり熟成させた生味噌です。
風味を生かすため酒精を行わず、保存料も使用していないので、米こうじの甘みと麦こうじの旨味が効いた味噌本来の味わいが楽しめます。

原材料 : 大豆・麦・米・食塩
賞味期限 : 6ヶ月
内容量 : 900 グラム[g]
価格 : 800円 （税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 （7大アレルゲン）:

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厳選した安心の国産大豆

使用する大豆はすべて国産品。仕入れた大豆を蒸して試食を行い、十分な甘みと旨味を有するもののみを使用します。

甘みの強い長期熟成米こうじ

味噌の味の中で甘みを司る原料である米こうじは、麹屋ならではの甘みの強い米こうじです。
当店の米こうじは一般的に製造されるものと比べ、より時間と手間のかかる独自の製法で製造されており、長期間じっくり手間をかけて造ることで麹菌の繁殖を促し、糖化を促進してより甘い米こうじが出来上がります。

旨味を引き出す大麦こうじ

味噌の味で重要なアクセントとなる旨味を多く含む麦こうじももちろん丁寧に手作りした自家製です。
味噌に麦こうじを配合すると熟成に時間がかかりますが、旨味とコクが凝縮されてより複雑な味わいを楽しめます。

製造元 北原こうじ店（北原　正美）
住所 岐阜県中津川市田瀬1110
食品添加物 （１）使用していない
保存方法 要冷蔵（10℃以下）
JANコード 4582551050018
内容量違いの製品 400 グラム[g] 　:　 400 円 （税込）　
販売店情報
・中津川市内
北原こうじ店（岐阜県中津川市田瀬）
みかわや（岐阜県中津川市田瀬）
さのや（岐阜県中津川市付知町）
道の駅花街道付知　売店・農産物直売所（岐阜県中津川市付知町）
ＪＡひがしみの恵那北グリーンセンター（岐阜県中津川市福岡）
くりくりの里中津川（岐阜県中津川市苗木）
にぎわい特産館（岐阜県中津川市栄町）
ＪＡひがしみの中津川グリーンセンター（岐阜県中津川市手賀野）
げんさいや（岐阜県中津川市千旦林）
道の駅しずも（岐阜県中津川市山口）
道の駅きりら坂下（岐阜県中津川市坂下）
あさひ駅前店（岐阜県中津川市坂下）
・中津川市外
ＪＡひがしみの恵那グリーンセンター（岐阜県恵那市）
湯の華アイランド市場（岐阜県可児市）

※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。
～ お客様の声 ～
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.04
風味が良く こくがあり おふくろの味というネーミングの通り 昔懐かしい味を感じました。
いろいろお料理に使ってみましたが
どれも お味噌の味が引き立ち 美味しくできました。
（試食モニター）
  • 男性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.03
昆布といりこで出汁を取り、具材にえのき、しめじ、ワカメを使った味噌汁を作りました。日頃は甘口の味噌󠄀を使っていますが、より深みのある味に仕上がっていると感じました。これからも常用したいですね。
（試食モニター）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.03
届いて色の濃さにびっくりしました。
味噌といえばやっぱり味噌汁。
あとチャーシューと野菜の味噌マヨ炒めを作りました。
味噌が美味しいので、またさらに味噌汁や色々な料理に使ってみたいと思います。
（試食モニター）
  • 男性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.03
味噌汁で頂きました。自宅でも味噌を毎年作っていますが塩みも少なく美味しいお味噌でした。色々な料理に利用してみたいと思います。味噌おにぎりやなすとピーマンの味噌炒めを作る予定です。有り難うございました。
（試食モニター）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2024.03
製品名がぴったり！昔、母がよく作ってくれた味噌おにぎりを思い出しました。そんな、懐かしい味がするお味噌です。
家族皆で、美味しくいただきました♪
（試食モニター）
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