日本産 安心 美味しさ
AWARD2023年度. 認定製品
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過去の認定・受賞製品
「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。
豆腐
こだわりの原材料と製法
原材料として富山県産大豆、奥能登の天然にがりを使用しています。当工房では豆腐の製造過程で一般的に使用されている消泡剤を用いずに手作業で泡を取り除くなど手間をかけ丁寧に昔ながらの製法にて安心・安全なお豆腐をみなさまにお届けしています。
食べ方いろいろ
薄くスライスしてお刺身として食べるのはもちろん、しっかりとした堅さがあるためお豆腐ステーキや揚げ出し豆腐、煮物やヘルシーなサラダとして等さまざまな調理方法で美味しくお召し上がりいただけます。
| 製造元 | 農事組合法人五箇山特産組合「ねこのくら工房」 |
|---|---|
| 住所 | 富山県南砺市下梨2074 |
| 食品添加物 | （２）許可されているものを使用している。 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存 |
| JANコード | 4560225830128 |
～ お客様の声 ～
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- 女性
- 20代
- 評価 : ★★★★★
- 2019.05
- 堅豆腐は夕食の一品として家族で頂きました。特別に調理せず、自家製の山椒 味噌をかけて冷奴にしました。 堅豆腐という名前から受ける印象の通りずっしりと食べ応えのある豆腐でした 。
しかし噛んだ瞬間から口の中で解けて喉越しはとても滑らかに感じました。
味は甘みとコクが強く、大豆の香りもしっかりとしていました。
私は 、普段スーパーで購入する豆腐は冷奴だとえぐ味を感じてしまうので 調理して使うことが多いのですが、この堅豆腐はえぐ味が少なく冷奴で食べる と一層美味しさを感じる豆腐だと思います。
投稿日：2019年5月20日 （試食モニター）
-
- 女性
- 40代
- 評価 : ★★★★★
- 2019.05
- 五箇山堅豆腐はとても重量感のあるどっしりとした豆腐でした。
水分量の少ない堅いしっかりとしたと豆腐なので、そのまま食べるのが一番お いしく感じると思いました。その為、塩とオリーブオイルで食べました。（ま わりにトマトで彩りをプラスしました）水分が少ないので、すごく口の中でお いしさが広がります。
この様な重量感ある豆腐を初めて食べました。とても豆 腐の味がこくておいしかったです。家で、5/18に、両親が家にきたので、一緒 に食べました。 他にはもしかしたら煮くずれしにそうなので、すきやきにもいいかなとも思い ました。
投稿日：2019年5月20日 （試食モニター）
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- 女性
- 50代
- 評価 : ★★★★★
- 2019.05
- ・どこで→自宅
・誰と→夫と２人
・どのように調理して→①冷奴②豆腐と野菜の炒め物
・味→とても美味しかったです。
高知や佐賀県産のこちらの商品よ りも更に堅い木綿豆腐を日常的にいただいているので、違和感なく 食しました。量もたっぷり入っていて食べ応えがありました。
・風味→大豆本来の優しい甘味を感じました。
・その他感想→丁度、昨年秋にこの豆腐の産地である五箇山を訪れ たばかりでしたので、とても思い出深くいただきました。
投稿日：2019年5月19日 （試食モニター）
-
- 女性
- 30代
- 評価 : ★★★★★
- 2019.05
- 夜に家族と一緒に家でいただきました。豆腐そのものの味を味わいたかったのでそのままにしてトッピングのみで食べましたが、しっかりした固さで大豆の風味がギュッとつまっており、かなり満足のできる商品だと思います。もしいつか購入する機会があれば、今度は良さを生かした豆腐ステーキなどがいいかなと思います。
投稿日：2019年5月18日 （試食モニター）
-
- 女性
- 50代
- 評価 : ★★★★★
- 2019.05
- まずは、そのまま冷や奴でいただきました。
名にも調味しなくても十分美味しい。濃厚なお味でした。
次に、野菜と炒めてみました。 水菜、エリンギ、長ネギ、じゃこを加えました。 先にお豆腐に白だし少々で下味をつけてから炒め合わせたので、薄味でもとて もやさしい味にできました。
家族にも好評でした。 どれも、メインというより、光るわき役的な副菜としていただきましたが、と てもおいしかったです。
良い材料と作り手の技術による逸品だと感じました。 東京でも、有楽町に富山のアンテナショップがあるとのことなので寄ってみた いと思います。 ありがとうございました。
投稿日：2019年5月17日 （試食モニター）