受賞製品

AWARD2020年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

糀屋三郎右衛門 株式会社
白甘みそ

“和食から洋食まで使える万能甘みそ”
一般的に関西地方で食べられている甘いお味噌に近いものになりますが、糀屋三郎右衛門の「白甘みそ」は砂糖や水飴を使わず、大豆に対して 2 倍のこうじを使って仕込む事でしっかり甘味を出した無漂白の白甘みそに仕上がっております。

手造りにこだわり、原料も JAS認定の有機国産丸大豆を 100%使用しております。お米由来のしっかりとした甘味と濃厚な旨味が魅力です。

ネギぬたなどの和え物料理に使って頂いても良し!隠し味としてソースやグラタンなど洋食に使って頂いても美味しいです。
この「白甘みそ」と煎りゴマで作るゴマドレッシングは絶品です

原材料 : 米・大豆・塩
賞味期限 : ９０日
内容量 : 300 グラム[g]
価格 : 594円 （税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 （7大アレルゲン）:なし

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製造元 糀屋三郎右衛門
住所 東京都練馬区中村２－２９－８
食品添加物 （１）使用していない
保存方法 直射日光をさけて保存してください。
JANコード 4968776015016
販売店情報
・地産マルシェ（練馬・三鷹・阿佐ヶ谷・小滝橋店・烏山・吉祥寺店）
・糀屋三郎右衛門店舗（練馬区中村2-29-8）
・石神井観光案内所（西武池袋線石神井公園駅中央口そば）

※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。
～ お客様の声 ～
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2020.05
はじめての使用のため、味噌田楽にしてお豆腐と大根を食べました。
長野の味噌に慣れているためか、家族には不評でした。
私も、本物を食べたことがないため、よくわかりませんでした。
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.12
白みそは関西ではお雑煮に使います。とくにうち の雑煮は三重・
滋賀風の白みそに餅と鰹節のみでいただくタイプを採用して
い ますので、それに使わせていただきます。先にお正月用雑煮の
サンプルとして 使ってみました。毎年食べているお雑煮とは
比べ物にならないほどの、良い味 わいと香りでびっくり
しています。このお正月、家族が美味しいと喜ぶ顔が今 から
楽しみです。 贅沢な風味と、とても濃厚な味わい、そして
程よい甘みとコク。しっかりした この白みそは、和の食材として
だけではなく、洋食の材料として、白みそソー スやグラタンにも
活用したいなと思う白みそでした。

投稿日：2019年12月20日　（試食モニター）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.12
かなり味がしっかりしているうえに、こっくりとした甘みと風味があり、少しの量でも存在感がありました。
味噌汁として使ったときもポタージュ状になるように里芋を似た汁でとろみをつけた方がおいしく、また、サバの味噌煮のような強い風味の素材でも、嫌なところを抑えてくれてよかったと思います。
少しの量でかなり存在感があるうえになめらかなので、
あえ物の味のアクセントにもぴったりでした。
そして、ゆずとの相性が大変よく、冬に食べたくなる味のお味噌でした。
みりんも選ばずどれでもよく合ったように思います。

今回の料理 …基本的に家族への食事で使いました。

☆鯖の味噌煮

☆里芋・かぶ・かぼちゃの味噌汁
先に里芋・かぼちゃ・かぶの葉をゆで、一度湯からあげ、そのあげた後のお湯にダシをいれてひと煮たち。
かぶを入れ、お味噌をといて、具を盛った椀に味噌汁をかける。

☆里芋のすりながし
ぬめりをとった里芋をだしでゆで、柔らかくなったら、ブレンダーでピューレ状にする。
塩、白醤油、白甘みそを加え、味を調える。

☆かぶの葉とかぼちゃの酒かす白和え
かぼちゃとかぶの葉をゆでる。かぶの葉がゆであがったら、1cmほどの小口切りにする。
白醤油を使って作った出汁醤油・白甘みそ・酒かす・絹豆腐をよーくほぐしなめらかにする(＝白和え生地)。
白和え生地に、かぼちゃとかぶの葉を加える。

投稿日：2019年12月18日　（試食モニター）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.12
豚汁と鯖とじゃがいものキムチスープをつくりました。
味噌の味は甘味が強くて風味は優しい感じでした。
豚汁には少し甘味が強かったのであまり自分の好みではなかったです。
鯖とじゃがいものキムチスープには他の具材が強いので隠し味的な感じでとても美味しかったです。
ごちそうさまでした！
ありがとうございました。

投稿日：2019年12月15日　（試食モニター）
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