受賞製品

AWARD2019年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

うどん、ひやむぎ、そうめん

株式会社 金トビ志賀
金トビきぬあかり饂飩

愛知県産小麦の新品種「きぬあかり」を自社製粉・製麺した饂飩です。
愛知で生まれ、愛知で育った小麦「きぬあかり」。
「きぬあかり」の特徴である、絹のように明るく透き通る透明感と艶の良さが際立ち、モチモチとした食感を味わっていただけます。

原材料 : 小麦粉・食塩
賞味期限 : 製造日より19ヶ月
内容量 : 300 グラム[g] / 価格 : 292円 (税込)
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 (7大アレルゲン):小麦

愛知県産小麦「きぬあかり」とは

「きぬあかり」は愛知県農業試験場で10年以上もの開発を経て、2014年に愛知で生まれ、愛知で育った比較的新しい品種の小麦です。
愛知県の気候に合い農家が作りやすく、味噌煮込みうどんやきしめんなど独自の麺文化を支える小麦として開発されました。

「きぬあかり」の特徴

絹のような明るい色合いと、コシを生み出す4種のグルテニン遺伝子が、質の良い生地を作るたんぱく質(グルテン)を形成。
しっかりとしたコシと日本の麺に適したやや低アミロースで、つるつるでもっちりとした食感が特徴です。

きぬあかり饂飩レシピ『鶏天うどん』

きぬあかり饂飩レシピ『春キャベツあさりうどん』

全国でも珍しい「麺用粉専門の製粉会社」

大正6年の創業以来、全国でも珍しい「麺用粉専門の製粉会社」です。
弊社ではこの優れた小麦「きぬあかり」をさらに灰分値0.30%と純度を高めるように自社製粉し、名古屋の麺類店へ小麦粉として提供しております。
このプロ用に製粉した「きぬあかり」をHACCP認定の自社製麺工場で製麺したのが本品です。
茹で上がると透き通る綺麗なクリーム色に仕上がり、もっちりとした弾力とのど越しが絶品です。

モンドセレクション金賞受賞!!

2015年のモンドセレクションでは金賞を受賞し、確かな品質を確認しております。

製造元 株式会社金トビ志賀 
住所 愛知県蒲郡市丸山町4番38号
食品添加物 (1)使用していない
保存方法 直射日光と湿気を避け、常温で保存してください。
JANコード 4973530086027
~ お客様の声 ~
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2019.05
鴨だし汁があったのでかけうどんにしました。厚揚げとネギとうずらの卵をの せて1人用のランチに食べました。
麺が思っていたよりもちもちしていて、シンプルなかけうどんながらとても美 味しかったです。食感が楽しいのであまり凝った味付けにしないほうが美味し いのかもと思いました。
茹で時間が短い麺があると嬉しいですね。

投稿日:2019年5月15日 (試食モニター)
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★
  • 2019.05
もっちり感うどんがあまり好きでない私にとってきぬあかりうどんは
するっとした喉越しが良かったです。今回は温うどんとしましたが
次回は冷やしつけめんにしてみようと思います。
パスタでもいけるかなとも思います。
投稿日:2019年4月28日 (試食モニター)
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