AWARD2019年度. 認定製品

日本初で　大量のミネラル分の牡蠣殻を肥料としてオリーブ園地に投入致しました。また　約3,000本のオリーブを栽培。全てのオリーブの木に点滴チューブを設置。その為　雨不足の中でもきちんとした水やりが出来　良質のオリーブの果実が育ちます。

収穫の時期　一年間の栽培を思い出しながら一粒一粒丁寧に収穫しております。
手間暇は掛かりますが、手摘み収穫によって病果でない良質のオリーブの果実だけを収穫出来ます。
そのことが　良質のＥＸバージンオリーブオイル創りに繋がります。

手摘み収穫したオリーブ果実は　新鮮な果実をその日の内に搾油を致します。また　苦労して作り上げました自社オリジナル開発のろ過機により、空気に触れずに、ろ過が可能となりました。お陰様でこだわって栽培・製造したＥＸバージンオリーブオイルは　オリーブジャパン２０１７（国際オリーブオイルコンテスト）にて　金賞を受賞することが出来ました。

当園は　安全・安心のエコリーファース認定ＥＸオリーブオイルです。また　当園のオリーブの葉や搾油後のオリーブは、香川県産品でもあるオリーブ牛・オリーブ豚・オリーブハマチの飼料としても採用されております。その為　厳しい厳格な検査等々があります。その為　農薬の大幅な減薬のみならず、写真のマリーゴールドをオリーブ園に植えることにより防虫対策をしております。また　選定したオリーブの木も肥料として使用しており、自然との共生を今後共　行って参ります。