受賞製品

AWARD2019年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

こんにゃく

株式会社 久米吉
五代目久米吉 板こんにゃく

こんにゃく芋でも大変希少価値の高い、和玉在来種を100%使用したこんにゃくです。
ザクザクとした食感に上品な舌触り、そして100%和玉在来種を使用したからこそ味わえる、やわらかな芋の風味。
どの分野においても最高品質のこんにゃくになっております。

※伝統製法である一昼夜缶蒸し製法により、灰汁抜きいらず、水洗いのみで食べられます。

原材料 : こんにゃく芋・純カル
賞味期限 : D+90
内容量 : 270 グラム[g] / 価格 : 309円 (税込)
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 (7大アレルゲン):なし

原料:こんにゃく芋

大変希少価値の高い、和玉在来種を100%使用。
通常、こんにゃく芋の保管は常温が基本だが、弊社は鮮度を保つため収穫後すぐに冷凍保管、
芋の風味を閉じ込める。
またこんにゃく芋の大きさを統一することで、製品時に発生するムラを無くし
安定した製品を製造している。

製造方法:一昼夜缶蒸し熟成製法

通常のこんにゃく製造だと4時間以内にできあがるところを一昼夜熟成缶蒸し製法はその名の通り原料状態のこんにゃくを缶に入れ一昼夜(約24時間)蒸す。そうすることによってこんにゃくの苦みの原因である灰汁を飛ばし、うま味を凝縮、芋本来の味わいを存分に引き出すことができる。

製造方法:ばた練り製法

ばた練り製法は特殊なヘラでこんにゃくを練ることで気泡を入れ、味染みを良くする。

製造元 株式会社河村蒟蒻店
住所 静岡県静岡市葵区新伝馬1-2-47
食品添加物 (2)許可されているものを使用している。
保存方法 常温保管
JANコード 4560100 66242
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