AWARD2024年度. 認定製品

【材料（2人分）】
・金芽米の米粉　大さじ3
・鶏もも肉　1枚（250g）
・【A】しょうゆ　大さじ1
・【A】酒　大さじ1
・【A】おろししょうが　小さじ1
・【A】おろしにんにく　小さじ1
・卵　1個
・揚げ油　適量

【手順】
①ボウルに鶏もも肉を食べやすい大きさに切って入れ、【A】を加えて15分ほど味をなじませる。(室温がおすすめ)
②衣を作る。
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、金芽米の米粉を加えて混ぜる。
③2に1を加えて全体に衣をまとわせる。
④鍋に揚げ油を1cmほど入れて170℃に熱し、2を揚げる。
途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで3～4分ほど揚げる。

【材料（5人分：20cmのクレープ5〜6枚分）】
・金芽米の米粉　50g
・卵　2個
・牛乳　140g
・砂糖　20g
・米油　適量
・いちご　10～15個
・ホイップクリーム　適量（ホイップ済）
・チョコレートシロップ　適宜

【手順】
①ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
②1に金芽米の米粉、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンに米油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
生地をおたまで流し入れておたまで広げる。
④縁が茶色くなったら取り出し、残りの生地も同様に焼く。
ペーパータオルの上に生地をのせ、上からペーパータオルをかぶせるようにして重ねていく。
生地が焼き上がったら縦半分に切ったいちご、ホイップクリームをのせて巻く。
お好みでチョコレートシロップをかけて召し上がってください。

【材料（2人分：15cmピザ1枚分）】
・金芽米の米粉　100g
・牛乳　65g
・米油　大さじ1
・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・塩　少々
・ピーマン　1個
・ベーコン(薄切り)　2枚
・ミニトマト　3個
・ケチャップ　大さじ2
・ピザ用チーズ　20g

【手順】
①ベーコン(薄切り)は短冊切りにする。
ピーマンは輪切り、ミニトマトは縦半分に切る。
②ボウルに金芽米の米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
③2に牛乳、米油を加えてゴムベラで混ぜ合わせて生地をひとまとめにする。
④オーブン用シートの上に取り出し、直径15cmほどに丸く伸ばす。
オリーブオイルを少量(分量外)塗って、ケチャップを塗り、1、ピザ用チーズをのせて180℃のオーブンで15分焼く。