AWARD2024年度. 認定製品

【材料（2人分）】
・金芽ロウカット玄米の米粉　100g
・水　110g
・えび　4尾
・かぼちゃ　正味（120g）
・さつまいも　4cm
・青じそ　4枚
・揚げ油　適量

【手順】
①えびは背ワタをとり、えびの尾の中の汚れを包丁の背でしごき出す。
剣先と尾を斜めに切り落とす。尾の一節以外の殻をむく。
②えびは腹側に3～4ヶ所切れ目を入れる。
かぼちゃは1〜2cm厚さ程の薄切りにして長さを半分にする。
さつまいもは1cm厚さ程の斜め切り、青じそは茎を切り落とす。
③ボウルに金芽ロウカット玄米の米粉、水を入れてよく混ぜる。
④鍋に揚げ油を2cmほど入れて170℃に温め、食材を3に絡めてカリッとするまで揚げる。

【材料（2人分）】
・金芽ロウカット玄米の米粉　50g
・鶏もも肉　1枚（250g）
・【A】しょうゆ　大さじ1
・【A】酒　大さじ1
・【A】おろししょうが　小さじ1
・【A】おろしにんにく　小さじ1
・揚げ油　適量

【手順】
①ボウルに鶏もも肉を食べやすい大きさに切って入れ、【A】を加えて15分ほど味をなじませる。(室温がおすすめ)
②ボウルに金芽ロウカット玄米の米粉を入れて、1の全体にまぶす。
③鍋に揚げ油を1cmほど入れて170℃に熱し、2を揚げる。
途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで3～4分ほど揚げる。

【材料（1人分：20cm1枚分）】
・【A】金芽ロウカット玄米の米粉　60g
・【A】和風だしの素(顆粒)　小さじ1
・長いも　100g
・卵　1個
・キャベツ　1枚（100g）
・豚ロース薄切り肉　3枚（45g）
・米油　小さじ1
・お好み焼きソース　適量
・マヨネーズ　適量
・削り節　適量
・青のり　適量

【手順】
①キャベツは粗みじん切りにする。
長いもはすりおろす。
②ボウルに卵、【A】、1を加えて混ぜる。
③フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を流し入れる。
上に豚ロース薄切り肉を並べる。
生地の周りが乾いてきたら裏返す。
④蓋をして火が通るまで5〜8分ほど焼く(厚みによって変わります)。
お好み焼きソース、マヨネーズをかけて削り節、青のりをかける。