日本産　安心　美味しさ

AWARD2023年度. 認定製品

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過去の認定・受賞製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

酢

尾道造酢株式会社: 純粋赤酢

広島県内の酒蔵から仕入れた酒粕を3年以上熟成させます。
その3年以上熟成させた酒粕だけを使用して純粋な赤酢を造りました。400年以上前から受け継いでいる酢酸菌でゆっくりと表面発酵させることでまろやかで香り豊かな赤酢に仕上がりました。
赤酢と言えば江戸前寿司のシャリに使うことで有名です。
現在ではお寿司屋さんの需要が高まり一般の消費者の方へ届けられる物は少なくなっています。
お寿司以外の料理でも赤酢を少し足すだけでコクがでて深い味わいに仕上がります。
一般小売り用はオンラインサイトにて販売しております。
是非1度お試しください。

原材料 : 酒粕
賞味期限 : 製造日より2年
内容量 : 1.8 リットル[l]
価格 : オープン価格
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示（7大アレルゲン）:

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尾道造酢のこだわりの製法

創業以来400年以上受け継がれてきた酢酸菌を毎日365日かかさず菌のお世話をしています。毎日お世話をするのは大変ですが常に良い状態の酢酸菌を保てること菌を殺さないようにお世話をしている事で香り高くまろやかなお酢に仕上がっています。

尾道造酢のこだわりの原料

尾道造酢では地元の農産品を多く取り扱っており地元特産の無花果のお酢や柿酢などを造っています。
この純粋赤酢も地元広島県の酒蔵から仕入れた酒粕を3年以上熟成させています。
その3年以上熟成させた酒粕のみを使用してお酢にしています。

製造元	尾道造酢株式会社
住所	広島県尾道市久保1-5-2
食品添加物	（１）使用していない
保存方法	直射日光を避け、常温で保存

内容量違いの製品	500 ミリリットル[ml] 　:　 1,944 円（税込）

～お客様の声～

女性 30代 評価 : ★★★★★ 2023.04

初めての赤酢。いつもの米酢と比較してその色の違いに驚きました！少しの量で酸味や風味がつきます。
まろやかなお酢が好みな我が家ですが、いつもの米酢よりも少し酸度が低く子供たちも抵抗なく食べていました。
ピクルスにすると野菜を沢山食べるのでピクルスをよく作るのですが、色がついて最初は不思議がっていましたが、口に入れてみるととても美味しかったみたいで3歳の娘からはグッとポーズを頂きました。
すし飯、ピクルス、麹酢、餃子のたれ、どれも美味しかったです。またまだ色々な料理で試してみたいです。
（試食モニター）

女性 60代 評価 : ★★★★★ 2023.03

赤酢はとてもまろやかで使いやすいです。焼きそばの隠し味に使ってみました。大好評の焼きそばになりました。ありがとうございます。

男性 20代 評価 : ★★★★★ 2023.03: 赤酢を使い、自宅ですし飯を作りました。
コクのある味わいと、香りは、普通のすし酢には出せないものがあります。
尾道造酢様の長年培われてきた歴史と伝統の技だからこそ織りなす事が出来る逸品なのだと改めて実感致しました。尾道造酢様は、赤酢以外にも、多くの魅力的な商品があるとお伺いしております。他の商品も試してみようと思います！！
（試食モニター）

女性 40代 評価 : ★★★★★ 2023.03: サンプルサイズのパックをお試しさせていただきました。
しっかり酸味はあるのですが
角のある感じではなくて、
まろやかさのある酸味で深みが感じられました。
お肉を焼くときに砂糖と醤油と一緒に使ってみたら、酸味がまろやかでコクもでてとても美味しかったです。

女性 40代 評価 : ★★★★★ 2023.03

いなり寿司とキュウリの手巻き寿司を作ってみました。寿司飯に赤酢を使ってみましたが、いつも使っているお酢より酸っぱくなく、とてもまろやかな味わいでした。
キュウリの手巻き寿司に醤油を付けて食べた時に衝撃を受けました。赤酢の旨味とほどよい酸味が引き立ち、とても美味しかったです。これからもいろんな料理に活用したいです！

女性 30代 評価 : ★★★★★ 2023.03

冬は家庭菜園で採れた根菜でお酢を使ったお漬物をよく作るので、今回は純粋赤酢で紅芯大根の甘酢漬けを漬けてみました。
いつもの米酢で作ったものと違って独特の風味があって美味しかったです！
すみません、この味も普通のお酢の味も好きなのでお酢としての美味しさ特にすごく美味しいのがどんなものなのか分からず、☆４にしています。
（試食モニター）