AWARD2023年度. 認定製品

大分県宇佐市の吉澤さんご一家です。親子2代で柑橘類を栽培しております。その中の一つにネーブルもあります。徹底した省力化で大変少ない人数で営んでおります。平成18年、吉澤さんは、大分県農業賞「特別賞」を受賞されました。

大元は、ブラジル原産で日本で作出された品種だそうです。ネーブルとは、「おへそ」の事。和名「へそみかん」と呼ばれていました。製造中には、とてもさわやかな香りが工房にひろがります。

包丁を使い、一つずつヘタをカットします。皮を加熱して苦みを取り除きます。北海道てんさい100％使用のビートグラニュー糖を加え、低糖度に仕上げます。

和名「砂糖大根」と呼ばれますが、大根の仲間ではなくホーレン草の仲間だそうです。寒さにとても強いので日本では、「北海道」で栽培されています。根に含まれている糖分から砂糖が作られます。