日本産　安心　美味しさ

AWARD2023年度. 認定製品

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過去の認定・受賞製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

食用油

NPO法人愛のまちエコ倶楽部: 東近江産　菜たね油　「菜ばかり」

滋賀県東近江市で地域内循環を目指す「菜の花エコプロジェクト」から生まれた菜たね油「菜ばかり」。
菜の花エコプロジェクトとは菜の花を通じた食とエネルギーの自立から地域資源循環型社会を目指す活動です。
地域の農家が栽培した菜の花を化学薬品、添加物を一切使用せずに圧搾法で搾り食用油に精油し、搾油で出た油粕は肥料に、回収した廃食油は再処理してBDF燃料、リサイクル石鹸に姿を替え循環の輪をつくっています。

黄金色は太陽の恵みのあかし。
香り高い、菜たね油です。
ぜひ毎日のお料理にお使いください。

■温湯焙煎だからクセのない味
間接的にお湯で温めながら優しく焙煎するためクセが少なく、風味のある味となっており、料理にもお菓子にも合う綺麗な黄金色の油です。
「菜ばかり」と塩、バルサミコ酢だけで、とびきりおいしいドレッシングになりますし、オリーブオイルのようにパンやパスタにも合います。乳製品が使えないという人なら焼き菓子の材料に使うと味に深みが出ます。

■菜たね油の魅力
以下の3つの成分が豊富に含まれています。
・オレイン酸
　悪玉コレステロールを下げる

・ビタミンＥ
　抗酸化作用で細胞を酸化から守り、老化や成人病を予防する

・ビタミンＫ
　骨を強くする

揚げ物、炒め物、サラダなど、様々な料理にお使いいただけます。香り高く、風味がいいので素材の味を引き立てます。

原材料 : 菜種
賞味期限 : 1年
内容量 : 470 グラム[g]
価格 : 1,188円（税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示（7大アレルゲン）:

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他 :

どんな場所でつくっているのか

「菜ばかり」を生産している滋賀県東近江市の旧愛東町は湖東平野の中東部に位置し、東には鈴鹿山脈がそびえ、南東から北西に流入する愛知川が町域の南端を流れている集落です。春になると一面が菜の花畑になります。

地域内資源循環の輪から生まれた菜たね油“菜ばかり”

昭和50年代の「石鹸運動」を契機に、環境に対する意識が高まり、天ぷら油の廃油から石鹸をつくる活動や住民自らゴミの分別、収集、運搬を行う「あいとうリサイクルシステム」が確立しました。その後、全国に先駆け天ぷら油をバイオ燃料に精製して農工機などに活用し、菜の花を栽培して地域で食用の菜種油を生産する「菜の花プロジェクト」に発展しました。「菜の花エコプロジェクト」は、地域内資源循環モデルであり、地域自立を促すプロジェクトです。菜の花を通した循環型社会を目指し、菜の花は菜たね油だけではなく、搾油時に出た油かすは発酵肥料に、市内で回収した廃食油はリサイクルして石鹸やバイオディーゼル燃料に姿をかえ、地域内資源循環の輪を広げています。

9つの契約農家さんとともに

9つの契約農家さんに、10月の上旬に播種をしていただき
6月の刈り取り期までに丁寧に安心安全な菜の花を栽培していただいています。もちろん除草剤や農薬は不使用です。

収穫後の選別も丁寧に

4月の初めに一面黄色だった菜の花畑も6月の梅雨の時期に入りますと、乾燥しラクダ色になってきます。色が変わり種がパチパチと弾けはじめたら、刈り取りの適期と判断できます。コンバインでの刈り取り後に良い種と悪い種、塵などの細かいゴミを丁寧に数か月かけて丁寧に取り除いていきます。

温湯焙煎、昔ながらの圧搾搾り

間接的にお湯で温めながら優しく焙煎するためクセがない風味のある味になります。また、化学薬品、添加物を一切使用せずに圧搾法で一番搾りのみをビン詰めしています。

【食べ方】➀旬のお野菜にそのまま

旬のお野菜にそのままかけても
ディップとしても野菜の素材を引き立てます。

食べ方➁揚げ物に

黄金の菜種油でサクサクのかき揚げを！

毎日の食卓に「菜ばかり」

お菓子作りにも

乳製品や卵を使わないお菓子には「菜ばかり」が強い味方。ヘルシーで身体にいいので、お子さまのおやつにも安心です。

菜の花のめぐみで体も心も軽やかに

製造元	ＮＰＯ法人愛のまちエコ倶楽部
住所	滋賀県東近江市妹町70番地
食品添加物	（１）使用していない
保存方法	常温
JANコード	4571590043006

内容量違いの製品	141 グラム[g] 　:　 594 円（税込）　 282 グラム[g] 　:　 864 円（税込）　 940 グラム[g] 　:　 1,944 円（税込）

～お客様の声～

女性 60代 評価 : ★★★★★ 2022.06

「菜ばかり」の菜種油でマヨネーズを作りました。クセのない軽い口当たりで，体に優しいマヨネーズができました。一夜干しのイカと，庭の採れたてきゅうりに添えました。
（試食モニター）