AWARD2021年度. 認定製品

青森県下北半島入口 横浜町の風土が育んだ原料の上質な菜種を8月中旬から9月中旬にかけて全量（約５トン）天日干しします。1袋２５Kg。30袋（750Kg）の天日干し。種を木製のトンボで平らに広げる。種を干す時より保管用に仕舞うほうが数倍大変。

搾油は、原料の菜種を焙煎しないで生搾りします。天日干しのナタネをそのまま搾油機に投入し搾油。
搾油後、一斗缶で3日~2週間（季節によって静置日数が変わる）静置します。

静置した一斗缶の油の上澄みだけを0.2㌔の圧力で濾布と濾紙使用（各９枚）の精油機でゆっくり精油します。
ここまでの製造工程は、天日干しのなたね油と同じです。

一斗缶の底に穴をあけ、濾紙で自然濾過を繰り返します。落ちたい油だけが落ちるため、蝋分も取り除かれ酸化臭もない非常に上品な食味となり、生食出来る御なたね油の出来上がりです。

自然ろ過を繰り返し出来上がった御なたね油を瓶に詰める時も異物混入防止のために濾紙で濾します。

加熱工程を除き、丁寧に手間をかけ作っているため、酸化臭もなく雑味もない仕上がり。つけたり、かけたり、まぜたり、お好きな食べ方を見つけてください。必須脂肪酸は、オメガ3、オメガ6、オメガ９もバランス良く入っています。
写真左から、ミニ（90ｇ）、ロング（180ｇ）、ブラウン（340ｇ）、グリーン（840ｇ）

平成21年度「優良ふるさと食品中央コンクール　国産農林産品利用部門」で農林水産大臣賞を受賞。

食品の安全新基準である A-HACCP（青森県食品衛生自主管理認証制度）を認証