受賞製品

AWARD2022年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸 認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

マルカワみそ 株式会社
有機麦みそ

生産量が少ない貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。
麦の香りが良い甘口みそで、九州地方で好まれます。

原材料 : 有機大麦・有機大豆・食塩
賞味期限 : 7ヶ月
内容量 : 600 グラム[g]
価格 : 1,134円 （税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示 （7大アレルゲン）:なし

※ 店頭販売のみ + レビューを見る
製造元 マルカワみそ株式会社
住所 福井県越前市杉崎町12-62
食品添加物 （１）使用していない
～ お客様の声 ～
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
有機原料のお味噌…とても貴重で勿体なくて使えないと思いましたが、
まずはお味噌汁にしていただいてみました。

有機なめこと合わせたら、相性ばっちりでした！
麦味噌なのでもっと甘いかと思いきや、甘すぎず主張しすぎずちょうどよいバランスのお味噌でした。

こんなに美味しくて、安心安全なお味噌があるなんて。。

原材料にも製法にもこだわられているので、やはりお高めですが価値ある商品ですね。
今後もずっと頑張って生産を続けていただきたいので、ご褒美味噌として購入したいと思っています。
（試食会）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
麦味噌は子ども達に良いと紹介されて別メーカーのものを使用していた事がありましたが、それは何故か子ども達の口には合わず。

今回頂いた麦味噌は、優しい甘さと角がない塩味で香りもよくそのままで美味しい味噌でした。

西京漬にした鶏肉を串に刺してグリルで焼き、焼き鳥にした所大好評でした。
（試食会）
  • 女性
  • 60代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
麦味噌は
九州のものが好きです。

マルカワさんのお味噌は
安心安全ですが
悪くはないかなという感じ
です。
（試食会）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
福井のお味噌屋さんの麦みそ、北陸でも麦みそを食べるんだ、と思いながら、生味噌おにぎりを作りました。塩味はマイルド、豆の旨みと麹の甘みもあって、そのままおにぎりにまぶして食べてもとても美味しく食べられました。
（試食会）
  • 男性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
とてもおいしい、出汁はむしろ邪魔になってしまう味噌、味噌汁の具もほとんど要らない位です
（試食会）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
とっても美味しいお味噌
麦の香りも良くお味噌汁が最高です
（試食会）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
なめこ汁にして食べました。風味豊かで甘みを感じます。なめこのとろみ、白ネギの甘みと相まってとても美味しかったです。
（試食会）
  • 女性
  • 30代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
マルカワみそ株式会社
麦みそ
をお試ししてみました！

いつも作っているお味噌汁に入れてみたら、普段よりもグンと美味しくなりました！
有機みそ麦みそは、国産有機大麦と有機大豆を使って仕込んだ有機麦みそ。
麦の香ばしい風味を贅沢に楽しむことができるお味噌です❣️

安心できるマルカワのお味噌！おすすめです♪
（試食会）
  • 女性
  • 40代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
原材料がマルカワさんらしいこだわり。国産有機大麦、国産有機大豆、伝統的製法で作られた韓国産の塩田結晶塩。

HPを見ると「麦の割合が多く甘め。九州の人に好まれる」とあります。九州の味噌というと比較的熟成期間が短く糖度の高いイメージがあったので、比較すると私には別物に感じられました

私のイメージにある九州の麦味噌は、糖度が高く若めで軽さがあるため夏向きの味わいですが、マルカワさんの麦みそは突出した甘さや軽さがないのでオールシーズン対応できそうな感じ。

色味を見るとわかるように、しっかり熟成されておりほんのり甘さもありますが塩味もしっかり。

生でそのまま食べると、調理していないのに味噌田楽のような味わい。「柚子が合う味だ！」と思いました。お味噌汁にいれると全体を適度に包んでくれる田舎のおばあちゃんのような包容力。昔ながらの「田舎みそ」という表現がピッタリくる味わいですが酸味や塩味などが尖っていないので、どこか上品さも感じるんですよね。田舎に住む育ちのいいおばあちゃんが作ってくれた味噌、といった感じでしょうか笑。

実はマルカワさんではもう1種類麦味噌を造られていますが（自然栽培原料。2022.11月時点では売り切れ）汎用性の面では今回試させていただいた有機栽培のものが使いやすく私好みでした。１つの蔵で色々と味比べができるのも楽しいですね

マルカワさんといえば化学物質過敏症でも食べられるお味噌として有名ですが、配送中に外部の化学物質にさらされないよう梱包に工夫して送ってくださる取組みもされています。注文時、要望欄に「柔軟剤の匂い移りがつらいです」などと書くと梱包のやりかたについても個別にやりとりしてくださるようですよ


本来、食品に洗剤などの香料が移ってしまい本来の食味を損ねることはあってはならないことですが、昨今の香りブームにより防ぎきれない現状もあります。マルカワさんでは社員の方と化学物質過敏症の勉強会をするなどきちんと対策を講じられているので、本当に頭の下がる思いです。
（試食会）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
貴重な国産有機大麦を豊富に使った麦みそ。
塩味を確かめようと、ひと舐めしてびっくり！
甘くて、とてもおいしいのです。

柔らかく優しい味を楽しみたくて、焼き味噌おにぎりを作ってみました。
両面に麦みそを塗って、ゴマ油で程よく焼きます。
あおさをトッピングして出来上がり。
しょう油おにぎりと食べ比べしながら、おいしくいただきました。

焼くと甘みに香ばしさが加わり、味に変化があります。
キュウリやセロリのスティックを、付けて食べたくなりました。
次回トライしてみます。
（試食会）
  • 女性
  • 50代
  • 評価 : ★★★★★
  • 2022.11
麦みそは愛媛のイメージでしたが、福井県でもおいしい麦みそが作られていると初めて知りました。
みりんとあわせてピーマンを炒めてみました。
溶かしやすくて、よく絡みます。
香りも良いです。
（試食会）
  • 女性
  • 70代以上
  • 評価 : ★★★★★
  • 2021.04
今日、お昼に味噌汁として使おうと思っていました。
しかし量がどれくらい入れたらよいかわからないので、舐めてみました。
そうしたら、あまりの美味しさに驚きました。
もう味噌汁に入れたらもったいないと思い、ご飯に少しのせて
食べてみました。やみつきになりそうな味です。
正直豆味噌しか美味しくないと思ってた私です。
有機大麦と有機大豆で作られたお味噌、絶品です。
+ レビューを書き込む
※レビューの書き込みは会員様のみとなります。
< 前へ　　　|　戻る　|