AWARD2026年度. 認定製品

愛媛県内子町石畳地区の栗農家「亀岡家」。
手間暇かけて大切に育てられた栗を使用しています。

お料理やおつまみに向く、お菓子じゃない栗。
栗の味をダイレクトにいただけるよう、またお料理のアイテムとして使いやすいよう、にんにくのみでシンプルにコンフィしました。

おつまみに。
グラタンやパスタに。
お肉のソテーの付け合わせとして。
刻んでシーザーサラダに。

ナッツ感覚で様々なお料理にお使いください。

渋皮ごと、にんにくとともに今回はなたね油でコトコトとオイル煮にしました。
自然の恵みをなるべく捨てずにいただくための、ひとつの工夫でもあります。

少しワイルドな渋皮ですが、フライパンでお肉の横で温め直すとパリパリとした揚げ栗のような食感になっておすすめです。

できたてからすぐに美味しくお召し上がりいただけます。

地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。