AWARD2018年度. 認定製品

菜種油のほとんどが、オレイン酸とリノール酸の2種類のみ含量の割合が多いが、ヤマキの菜種油は、リノール酸オレイン酸αリノレン酸の3種類がバランスよく入っているのが特徴です。
ヤマキの菜種は直火焙煎が特徴です。直火焙煎することで色と香りがとても良くなります。
特に菜種に入っているαリノレン酸は火熱に弱いためとても酸化しやすいので絶妙なバランスで焙煎することで菜種本来の味、香りが楽しめるのも特徴です。天ぷらや、揚げ物に最適で食べた後の胸やけがなく、おいしい料理に仕上げることが出来ます。直火焙煎したものと普通のものとの違いは、通常一般に使われるサラダ油などの大手の商品は圧搾した後加熱しただけのものになっているため無味無臭のものになりますがヤマキでは微妙に焙煎の時間やタイミングの合わせて仕方を変えることで色がキツネ色で菜種本来の香りに仕上げます。

国産菜種油540ｇ×3本セットの販売もしております。
香り豊かな無添加一番搾りの菜種油を3本セットにしました。贈り物にも自宅用にも幅広くお使いいただけます。