日本産　安心　美味しさ

AWARD2026年度. 認定製品

「日本産」で「安心」な製品で、さらに「美味しさ」の基準を満たした『食の3重丸認定製品』を紹介します。
認定企業・製品の詳細は下記よりご覧いただくことができます。

みそ

北原こうじ店: おふくろの味田舎みそ

国産大豆に当店自慢の長期熟成米こうじと麦こうじを加え、1年間じっくり熟成させた生味噌です。
風味を生かすため酒精を行わず、保存料も使用していないので、米こうじの甘みと麦こうじの旨味が効いた味噌本来の味わいが楽しめます。

原材料 : 大豆・麦・米・食塩
賞味期限 : 6ヶ月
内容量 : 900 グラム[g]
価格 : 900円（税込）
URL : オフィシャルサイト

アレルギー表示（9大アレルゲン）:なし

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厳選した安心の国産大豆

使用する大豆はすべて国産品。仕入れた大豆を蒸して試食を行い、十分な甘みと旨味を有するもののみを使用します。

甘みの強い長期熟成米こうじ

味噌の味の中で甘みを司る原料である米こうじは、麹屋ならではの甘みの強い米こうじです。
当店の米こうじは一般的に製造されるものと比べ、より時間と手間のかかる独自の製法で製造されており、長期間じっくり手間をかけて造ることで麹菌の繁殖を促し、糖化を促進してより甘い米こうじが出来上がります。

旨味を引き出す大麦こうじ

味噌の味で重要なアクセントとなる旨味を多く含む麦こうじももちろん丁寧に手作りした自家製です。
味噌に麦こうじを配合すると熟成に時間がかかりますが、旨味とコクが凝縮されてより複雑な味わいを楽しめます。

製造元	北原こうじ店（北原　正美）
住所	岐阜県中津川市田瀬1110
食品添加物	（１）使用していない
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
JANコード	4582551050018

販売店情報	岐阜県中津川市：北原こうじ店、道の駅花街道付知、つけち農産物直売所、スーパーさのや、みかわや、ＪＡ恵那北グリーンセンター、ＪＡ中津川グリーンセンター、にぎわい特産館、スマイル駒場店、くりくりの里中津川、道の駅きりら坂下、道の駅しずも岐阜県恵那市：ＪＡえなグリーンセンター岐阜県可児市：湯の華アイランド市場 ※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。

販売店情報

岐阜県中津川市：北原こうじ店、道の駅花街道付知、つけち農産物直売所、スーパーさのや、みかわや、ＪＡ恵那北グリーンセンター、ＪＡ中津川グリーンセンター、にぎわい特産館、スマイル駒場店、くりくりの里中津川、道の駅きりら坂下、道の駅しずも

岐阜県恵那市：
ＪＡえなグリーンセンター

岐阜県可児市：
湯の華アイランド市場

※実際の販売状況については直接販売店にご確認ください。

～お客様の声～

女性 60代 評価 : ★★★★★ 2024.04

風味が良くこくがありおふくろの味というネーミングの通り昔懐かしい味を感じました。
いろいろお料理に使ってみましたが
どれもお味噌の味が引き立ち美味しくできました。
（試食モニター）